Спагетти с грибами в сливочном соусе
Спагетти с грибами в сливочном соусе – отличный вариант простого сытного блюда, которое можно приготовить на скорую руку и подать в качестве обеда или ужина. Дополненные обжаренными ломтиками шампиньонов, окутанные бархатистым, нежным на вкус сливочным соусом, спагетти получаются невероятно аппетитными как на вид, так и на вкус. Такое блюдо выручит, когда хочется быстро и с минимальными усилиями вкусно накормить гостя, или просто нет времени или желания проводить свободные часы у плиты. Хлопот минимум, а блюдо получается эффектным, питательным и вкусным. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Спагетти – 250 г
- Шампиньоны – 300 г
- Сливки 10-20% – 300 мл
- Мука пшеничная – 1 ст.л. (с небольшой горкой)
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – 2-3 щепотки (для подачи)
- Сушеный тимьян/итальянские травы – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
- Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки)
- Оливковое масло – 1 ст.л. (по желанию)
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления пасты с грибами в сливочном соусе вам понадобятся такие ингредиенты.
- Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до полуготовности, следуя рекомендациям на упаковке (у меня получилось 8-10 минут – половина от рекомендуемых 16-20 минут варки до полной готовности). Чтобы ускорить процесс приготовления, спагетти можно варить одновременно с приготовлением соуса.
- Процедите спагетти и промойте холодной водой. Сохраните 1 чашку воды, в которой варились макароны, для того чтобы при необходимости слегка разбавить соус.
- Сбрызните спагетти небольшим количеством оливкового или другого растительного масла и тщательно перемешайте.
- Разогрейте на среднем огне растительное масло. Добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны и, помешивая, обжарьте 7-8 минут, пока жидкость, которую дадут грибы, не выпарится.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжарьте все еще 1-2 минуты, до появления аромата.
- Добавьте 5-1 ч.л. сушеных трав и 1 ст.л. с небольшой горкой пшеничной муки, рассыпав муку по поверхности обжаренных грибов тонким слоем. Помешивая, обжарьте смесь 1 минуту.
- Влейте сливки. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты - до загустения.
- Попробуйте соус и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
- Добавьте в соус спагетти. На небольшом огне снова доведите соус до кипения и потомите спагетти на минимальном огне еще 2-3 минуты, для того чтобы они прогрелись и дошли до полной готовности. Выключив огонь, присыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте к столу.
- Спагетти с грибами в сливочном соусе готовы.
Время приготовления:
30 мин. :
190 кКал
Свекла это не только винегрет и салат с чесноком и майонезом Из свеклы можно приготовить массу интересных и довольно изысканных блюд Например свекла с песто и рикоттой может быть чудесной изысканной закуской даже для праздничного стола ...