Спагетти с языком (и беконом)
Любители блюд из отварного свиного языка обратите внимание на простой и ооочень вкусный рецепт блюда для повседневного меню. Кроме отварных нежирных свиных языков, понадобятся ещё спагетти или любые другие макаронные изделия, бекон, выдержанный сыр и сливки.
Ингредиенты:
- Спагетти – 150 г
- Язык свиной – 2-3 шт./около 250 г
- Бекон – 4-5 полосок/80 г
- Чеснок – 0,5-1 зубчик
- Сливки 10-20% – до 100 мл
- Сыр т/с – около 30 г
Инструкции:
- Для вкусного варианта приготовления спагетти с языком и беконом соберите ингредиенты по списку к рецепту. У меня были остатки спагетти разной толщины и с разным временем приготовления и я варила их в одной кастрюле – это просто. Сыр желательно взять твердых сортов выдержанны й– это пармезан, чеддер, гойя и т.п., но можно и полутвердые...
- Отварите свиные языки. Для этого доведите их до кипения в одной воде, слейте её. Залейте новой порцией кипятка, после закипания убавьте огонь до слабого и варите 1,5-2 часа.
- После чего языки нужно погружать в ледяную воду и очищать от плотной пленки руками и ножом.
- Нарежьте языки кубиком или соломкой. Бульон от варки свиных языков пригоден для самых разных супов.
- Сварите спагетти так, как указано на их упаковке. У меня была «Барилла» разных сортов. Поэтому сначала забросила те, варка которых дольше по времени, а следом к ним добавила те, которые варятся быстрее. Время их соединения легко вычисляется одним математическим действием.
- Полоски бекона нарежьте поперек на узкие кусочки. Обжарьте и подсушите их на горячей сковороде при помешивании.
- В процессе, когда уже вытопится некоторое количество жира, добавьте измельченный чеснок.
- Соедините ароматный обжаренный бекон с кусочками свиного языка. Обжарьте всё вместе.
- Влейте сливки и доведите до начала закипания.
- В полученный соус поместите готовые спагетти и перемешайте.
- Разложите порции спагетти с языком и беконом по тарелкам и сопроводите мелко тертым твердым выдержанным сыром. Это блюдо способно впечатлить!
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
269 кКал
Вместо отваривания в кастрюле попробуйте потушить пельмени на сковороде в сметане Получается очень вкусно Пельмени пропитываются сметанным вкусом и становятся нежными сочными и сливочными ...