Спаржа по-корейски

Ингредиенты:

Спаржа сухая (пакетик) - 70 грамм;
Морковь - 1 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Кинза - по вкусу;
Кориандр молотый - 0.5 ч.л;
Соус чили ( или красный перец) - по вкусу;
Сахар - 2 ч.л;
Соль - по вкусу;
Уксус столовый или винный - 1.5 ст.л;
Масло растительное - 2 ст.л;
Соевый соус - 1 ст.л;
Кунжут жареный - 1 ч.л.

Инструкции:

Для любителей корейских закусок предлагаю приготовить спаржу по-корейски. Это блюдо не имеет отношения к растению спаржа. Спаржа по-корейски представляет собой высушенные пенки соевого молока. Продукт самый натуральный и растительный, имеющий абсолютно нейтральный вкус и прекрасно перетягивающий на себя все специи и приправы. Готовить этот салат совсем не сложно, главное понять, что для получения насыщенного вкуса фучжу нужно дать настояться.
Возьмем такие ингредиенты:
Фучжу предварительно нужно замочить в холодной воде часов на 3-5, можно на ночь. Воду нужно менять. Она становится мягкой и послушной. Затем нарезать фучжу на кусочки.
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.
Морковь посыпать солью, сахаром и полить уксусом, помять руками и отставить. Вкус должен получиться резким, кислым, сладко-соленым. Помним, что фучжу заберет на себя весь вкус, будет совсем не кисло и не солено.
Добавить к моркови спаржу, затем влить соус чили или просто посыпать красным перцем по вкусу.
Затем влить соевый соус.
Растительное масло разогреть на плите и обжарить крупно нарезанный лук и зубчик чеснока. Второй зубчик оставить. Лук и чеснок убрать со сковороды.
Масло добавить к спарже и выдавить зубчик свежего чеснока. Солить по вкусу, точное количество соли предсказать невозможно.
Посыпать свежей кинзой и молотым кориандром. Обязательно дать настояться в холодильнике пару часов.
Готовый салат посыпать кунжутом и подавать.
Приятного аппетита!

Время приготовления: :

Сладкая хреновина на зиму

Многие на зиму делают эту закуску соус у каждой хозяйки свой рецепт А пробовали ли вы хреновину в сладком варианте Получается вкусно и необычно Сладкая хреновина отлично подойдёт как соус к отварному мясу или языку к котлетам или сосискам Такую ...

Посмотреть рецепт