Спаржа по-корейски

Ингредиенты:

• Спаржа сухая (пакетик) - 70 грамм;
• Морковь - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Кинза - по вкусу;
• Кориандр молотый - 0.5 ч.л;
• Соус чили ( или красный перец) - по вкусу;
• Сахар - 2 ч.л;
• Соль - по вкусу;
• Уксус столовый или винный - 1.5 ст.л;
• Масло растительное - 2 ст.л;
• Соевый соус - 1 ст.л;
• Кунжут жареный - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для любителей корейских закусок предлагаю приготовить спаржу по-корейски. Это блюдо не имеет отношения к растению спаржа. Спаржа по-корейски представляет собой высушенные пенки соевого молока. Продукт самый натуральный и растительный, имеющий абсолютно нейтральный вкус и прекрасно перетягивающий на себя все специи и приправы. Готовить этот салат совсем не сложно, главное понять, что для получения насыщенного вкуса фучжу нужно дать настояться.
2. Возьмем такие ингредиенты:
3. Фучжу предварительно нужно замочить в холодной воде часов на 3-5, можно на ночь. Воду нужно менять. Она становится мягкой и послушной. Затем нарезать фучжу на кусочки.
4. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.
5. Морковь посыпать солью, сахаром и полить уксусом, помять руками и отставить. Вкус должен получиться резким, кислым, сладко-соленым. Помним, что фучжу заберет на себя весь вкус, будет совсем не кисло и не солено.
6. Добавить к моркови спаржу, затем влить соус чили или просто посыпать красным перцем по вкусу.
7. Затем влить соевый соус.
8. Растительное масло разогреть на плите и обжарить крупно нарезанный лук и зубчик чеснока. Второй зубчик оставить. Лук и чеснок убрать со сковороды.
9. Масло добавить к спарже и выдавить зубчик свежего чеснока. Солить по вкусу, точное количество соли предсказать невозможно.
10. Посыпать свежей кинзой и молотым кориандром. Обязательно дать настояться в холодильнике пару часов.
11. Готовый салат посыпать кунжутом и подавать.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 131 кКал

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем

Сочное блюдо для обеда или ужина которое готовится за 35 минут Вы можете заварить белый соус или использовать любой магазинный соус подходящий по вкусу либо же просто исключить его добавив чуть больше сыра ...