Спринг-роллы с фаршем

Спринг-роллы - это закуска, которая встречается в китайской и юго-восточной азиатской кухнях. Они напоминают блинчики с разными начинками. Готовить их легко и быстро, а получаются они очень сытными и почти диетическими, если вместо майонеза использовать сметану или йогурт. Начинку можно регулировать по своему вкусу, добавляя овощи, рыбу, крупы, морепродукты. Я готовила спринг-роллы с куриным фаршем и овощами, по желанию фарш можно заменить на любой другой.

Ингредиенты:

• Рисовая бумага - 10 листов
• Куриное филе - 300 г
• Огурец - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Специи для курицы - 1/2 ч.л.
• Майонез - 6 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления спринг-роллов с фаршем.
2. Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем фарш со специями для курицы. Обжариваем фарш до полуготовности, чтобы не пересушить его.
3. Огурец и морковь нарезаем соломкой.
4. Для соуса смешиваем: майонез, соевый соус, горчицу, черный перец и чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешиваем.
5. В большую тарелку вливаем теплую воду и кладем 1 лист рисовой бумаги. Утапливаем лист, чтобы края тоже хорошо намокли и размягчились. Держим лист в воде около 3-5 секунд.
6. Не пытайтесь смочить все листы сразу, иначе они слипнутся.
7. Смоченный лист перекладываем на другую тарелку. Выкладываем фарш, огурцы с морковью и поливаем чайной ложкой соуса.
8. С соусом в начинке спринг-роллы вкуснее, но размокают быстрее, поэтому если не планируете съесть все за раз, то лучше соус подавайте отдельно от начинки.
9. Теперь заворачиваем лист. Подгибаем края.
10. Далее заворачиваем в рулет.
11. Разогреваем растительное масло в сковороде и на огне выше среднего обжариваем роллы с двух сторон до золотистой корочки.
12. Выкладываем спринг-роллы с фаршем на блюдо и подаем вместе с соусом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 199 кКал

Куриные ножки в соусе барбекю

Мне нравится запекать курицу и мясо в готовых покупных соусах Это быстро просто и выручает когда уже иссякла фантазия на маринады либо всё приелось Соус барбекю с копчёным томатным ароматом но мы ещё добавим немного чеснока это не пом ...