Спринг-роллы с уткой

Красочные спринг-роллы готовятся со множеством зелени или овощей, включая в себя лишь небольшую часть мяса. Подаются они горячими с соевым соусом, в который их нужно обмакнуть перед дегустацией. Поэтому в саму начинку соли добавляется по минимуму! Утиную грудку лучше всего заранее обжарить или запечь, отварить - по желанию. Вместо белокочанной капусты желательно использовать пекинскую, если она есть в наличии.

Ингредиенты:

• Рисовая бумага - 5 шт.
• Грудка утки жареная - 200 г
• Лук красный - 0,5 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Огурец свежий - 0,5 шт.
• Капуста белокочанная - 100 г
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Масло растительное - 30 мл
• Лайм - 0,5 ч.л.
• Приправа овощная - 5 щепоток
• Соевый соус - 20 мл (для подачи)
• Васаби и имбирь - для подачи

Инструкции:

1. Продукты для приготовления спринг-роллов с уткой - перед вами!
2. Подготовьте все овощи, очистите их и промойте.
3. Морковь и огурец нарежьте на терке для моркови по-корейски. Сбрызните соком лайма.
4. Капусту нарежьте тонкими лентами, всыпьте щепотку соли и перца, тщательно помните нарезку руками до выделения сока.
5. Нарежьте грудку утки брусочками, а лук - полукольцами.
6. Далее действовать вам придется быстро! Рисовую бумагу смочите водой в течение 1 минуты. Лучше налить в глубокую тарелку или миску фильтрованную воду и опустить в нее рисовую бумагу, а затем быстро переместить на тарелку. Выложите пятую часть всех начинок и присыпьте овощной приправой.
7. Быстро заверните начинку в рисовую бумагу, создавая рулетик. Имейте в виду, что рисовая бумага через минуту размокает и приклеивается к тарелке! Затем смажьте доску маслом и выложите рулетик на нее, иначе он приклеится к поверхности. Таким образом приготовьте и остальные рулетики. Их можно съесть и в таком виде, но я рекомендую их поджарить.
8. Для этого разогрейте до кипения растительное масло в сковороде и выложите в него рулетики на большом расстоянии друг от друга. Это обязательное условие, так как если их нечаянно прислонить, то они сразу же приклеются друг к другу и порвутся. Обжарьте их с каждой стороны по 2 минуты.
9. Выложите спринг-роллы с уткой на тарелку и подайте к столу горячими с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби и т.д.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 25 мин. : 160 кКал

Маринад для курицы с майонезом

Очень вкусный майонезный маринад для курицы можно приготовить буквально за 10 минут но мариновать в нем птицу желательно не менее 1 часа Маринад отлично подходит для запекания курицы в духовке для приготовления из нее шашлыка или жарки на гри ...