Средиземноморский томатный соус
Средиземноморский томатный соус особенно хорош для пиццы, пасты, мясных и рыбных блюд. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Помидоры - 6 шт.
- Соус чили - 3 ст.л.
- Чеснок - 6 зубков
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Чабрец - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Как придать блюду неповторимый колорит? Многие люди, часто путешествуя по средеземноморью, особенно нахваливают особый пикантный вкус пищи и блюд. И зачастую всё дело в соусе, с которым подаётся блюдо. Кулинары Греции, Италии, Испании, средиземноморских стран арабского мира известны своей страстью к острым томатным соусам, которыми они смазывают лепёшки для пиццы, заправляют ими овощи, подают просто с пастой, с мясом и рыбой, едят просто с хлебом.
- Соусы действительно способны из, казалось бы, простого блюда сделать вершину вкусового блаженства. И именно они провоцируют нас съесть больше, чем следовало бы. Да, соусы - это своего рода возбудители вкуса. Об одном из таких соусов я и хочу рассказать.
- Для приготовления средиземноморского томатного соуса нам понадобятся свежие или замороженные помидоры, которые надо ошпарить кипятком и снять с них шкурку.
- Из помидор надо сделать пасту, поэтому самое удобное - это воспользоваться блендером. Складываем в чашу блендера помидоры.
- Добавляем дольки чеснока.
- Обязательные ингредиенты: готовый соус чили с травами и чабрец.
- Прокрутите всё в блендере до однородной массы. Посолите и добавьте оливковое масло.
- Выложите всю массу на сковородку, добавьте 100 мл воды, размешайте и тушите около 15 минут. Жидкость должна практически вся испариться. Соус должен получиться густым.
- Средиземноморский томатный соус готов. Можно теперь готовить мясо гриль, пиццу или пасту. :)
Время приготовления:
20 мин. :
166 кКал
Щи из щавеля на мясном бульоне наваристое и очень сытное блюдо не говоря уже о его полезности ...