Стейк трески в духовке
Ингредиенты:
- Треска - 400 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Брокколи - 100 г
- Картофель - 200 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- Сливки - 300 мл
- Мускатный орех - 10 г
- Смесь специй для рыбы - 20 г
- Лимон - 0,5 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Треска - достаточно доступная рыба, которая не только полезна, но еще и недорогая. Именно поэтому ее можно часто видеть на повседневном столе. Я люблю эту рыбу запекать в духовке с овощами, в сливочном или томатном соусах - треска всегда получается вкусной и сочной. Безусловно, размороженная рыба уже будет не такой сочной, как свежая, поэтому лучше поискать охлажденную рыбу.
- Предлагаю вам отличный вариант стейка трески в духовке. Я обычно готовлю стейк сразу с гарниром, так получается быстрее и вкуснее.
- Сразу подготовим все ингредиенты для приготовления стейка трески в духовке.
- Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперек. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями.
- Поскольку мы будем готовить гарнир к стейку трески вместе с рыбой на противне, то подготовим все овощи. Для этого картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде. Брокколи промоем под проточной водой и разберем на мелкие соцветия. Зальем соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольем. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее.
- Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешаем до однородности.
- И теперь мы готовы к запеканию стейков из трески. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой.
- Следующий слой - кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса.
- Выкладываем брокколи и рыбные стейки.
- Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой.
- Отправляем форму со стейком трески в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.
- Готовые стейки трески вместе с гарниром подаем к столу, полив их лимонным соком.
- Приятного аппетита!