Стейк трески в кляре на сковороде
Любая рыба, обжаренная в кляре, гарантированно получится более сочной и нежной. Это утверждение верно даже для самых «сухих» видов рыбы, к которым относится и треска. Стейки нужно будет заранее разморозить, переложив их в холодильное отделение на всю ночь. Это самый щадящий способ разморозки любого вида белка.
Для этого рецепта я рекомендую использовать именно сушёные травы, так как сушёная зелень более устойчива к пригоранию. Я буду использовать свою любимую смесь итальянских трав: базилик, орегано и розмарин. А вообще, подойдут любые травы или даже готовая приправа для рыбы.
Ингредиенты:
- Треска (стейки) - 700 г
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Сушёные травы - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы пожарить стейки трески в кляре на сковороде, подготовьте все ингредиенты по списку.
- В глубокой миске смешайте яйца, соль, перец и сушеные травы.
- Треску вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Обваляйте стейки в муке со всех сторон.
- А затем окуните в миску с яичной смесью.
- Обжарьте стейки трески в кляре на раскаленной сковороде, смазанной маслом, по 5-6 минут с одной стороны.
- И примерно столько же на другой стороне, пока рыба полностью не дойдёт до готовности.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
133 кКал
Одно из любимых блюд моей дочери ленивые вареники Сегодня я немного поэкспериментировала и добавила в творожное тесто ещё и твёрдый сыр получилось очень достойное блюдо Кто любит может добавить в тесто немного измельчённой зелени отлично подо ...