Суфле из брокколи
Готовим вкусное и нежное суфле из капусты брокколи с сыром Горгонзола и соусом Бешамель. Горгонзолу можно заменить любым сыром с плесенью.
Ингредиенты:
- Капуста Брокколи – 250 г
- Масло сливочное – 50 г
- Мука пшеничная – 40 г
- Молоко – 300 мл
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сыр Горгонзола – 100 г
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Мускатный орех – щепотка
- Панировочные сухари
Инструкции:
- Для приготовления суфле из брокколи необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Брокколи помыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
- Откинуть на дуршлаг и пюрировать блендером.
- Приготовить соус Бешамель. Для этого в сотейнике с толстым дном распустить сливочное масло, добавить муку и готовить несколько минут, постоянно перемешивая.
- Постепенно влить молоко и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
- В молочный соус добавить яичные желтки, сыр Горгонзола, специи, соль и пюре из брокколи.
- Массу хорошо перемешать венчиком.
- Отдельно взбить яичные белки до мягких пиков.
- Аккуратными движениями снизу вверх ввести белки.
- Формы смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить суфле в формы и запекать в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут.
- Суфле из капусты брокколи готово.
- Я подавала суфле из брокколи в качестве гарнира к кальмарам на гриле. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
150 кКал
Вкусное и простое блюдо приготовленное из баклажанов Отличный вариант для тех кто не любит или кому нельзя чеснок ...