Суфле из горбуши
Горбуша - достаточно сухая красная рыба, и чаще всего её готовят в соусе или с овощами.
Конечно, стейки на гриле тоже никто не отменял, но главное - не передержать. И когда все эти рецепты уже надоедят, советую приготовить из этой рыбы нежнейшее сочное суфле.
Самое непростое - это филетировать рыбу, а остальное - дело нескольких манипуляций.
Суфле готовится очень быстро, отлично делится на порционные кусочки. Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
Блюдо самодостаточное и не требует дополнений!
Ингредиенты:
- Горбуша (потрошенная) - 700 г
- Молоко - 50 мл
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт.
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления рыбного суфле из горбуши в духовке.
- Почистить чешую у рыбы, отрезать голову и хвост, убрать хребет, плавники и косточки.
- Прокрутить в мясорубке филе вместе с кожей и лук.
- Добавить в фарш желтки, молоко, мягкое масло, соль и перец черный.
- Перемешать.
- Белки взбить до лёгких пиков и ввести в фарш.
- Форму смазать сливочным маслом, переложить в неё рыбную массу.
- Готовить при температуре 180 градусов до готовности, у меня ушло 20 минут.
- Суфле из горбуши готово.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
151 кКал
Предлагаю приготовить очень вкусный закусочный торт из кабачков и капусты это отличное решение для летнего меню Вы всегда сможете купить молодую капусту и кабачки эти овощи в сезон стоят недорого Именно молодая капуста нужна для рецепта она с ...