Суп Харчо из баранины
Готовим вкусный, насыщенный классический суп Харчо из баранины с рисом.
Ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Рис – 100 г
- Соус Ткемали – 70 г
- Сладкий перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Грецкие орехи – 100 г
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Красный молотый перец – 1 ч.л.
- Томатная паста – 60 г
- Кинза – 1 пучок
Инструкции:
- Суп Харчо из баранины - это густой острый суп с мясом. Как правило, используют телятину или говядину. Многие утверждают, что использование баранины для приготовления харчо невозможно, так как теряется вкус, аромат и сама сущность. Но после того, как вы единожды приготовите классический суп харчо из баранины с рисом, все убеждения отойдут в никуда, так как это невероятно вкусный, сытный и ароматный суп.
- Баранина — безумно вкусное и полезное мясо, которое содержит белки, жиры, микро- и макроэлементы, а также целый ряд витаминов. Для тех, кто борется с лишним весом, это идеальный вариант, так как баранина не такая жирная, как свинина или говядина.
- Подготовить по списку необходимые продукты.
- С мяса срезать пленку, прожилки и жир. Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Выложить его в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания снизить к минимуму огонь и снять образовавшийся шум. Продолжать варить мясо до полной готовности. Если баранина молодая, то одного часа будет достаточно.
- Дальше нужно приготовить овощную заправку: очистить и мелко нарезать лук.
- Очищенную морковь натереть теркой.
- Перец вымыть, удалить семена с плодоножкой и нарезать небольшим кубиком.
- В сковороде вытопить бараний жир, срезанный с мяса, и всыпать лук с морковью. Периодически помешивая, довести до состояния мягкости.
- Добавить перец, томатную пасту и перемешать. Затем выложить соус ткемали, перемешать и снять с огня.
- Очистить грецкие орехи и измельчить с помощью скалки в мелкую крошку.
- Мелко нарезать вымытую кинзу.
- Сваренное мясо вынуть из кастрюли, а бульон процедить через мелкое сито. Мясо вернуть в бульон и всыпать рис. Через 10 минут выложить в суп овощную заправку, всыпать орехами, молотый красный перец, хмели-сунели, соль и мелко нарезанную кинзу.
- Проварить еще 5 минут и снять с огня.
- Сур Харчо из баранины с рисом готов. Он получился густым, ароматным, насыщенным, пряным и очень вкусным.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
186 кКал
Такие чипсы отличная альтернатива магазинному продукту по желанию можно их сделать более пикантными или более сырными ...