Суп из кабачков с грибами

Овощной супец из кабачков с грибами порадует не только своим вкусом и ароматом, но и простотой приготовления. Такое блюдо можно варить на любом бульоне или на воде. Суп получается нежирным, но достаточно сытным и питательным. Овощи хорошо дополняют друга, кабачки прекрасно "дружат" с шампиньонами. Если сливочное масло заменить на подсолнечное, то рецепт будет абсолютно постным.

Ингредиенты:

• Бульон (овощной или мясной) - 1,2 л
• Кабачки - 200 г
• Картофель - 200 г
• Шампиньоны - 150 г
• Лук репчатый - 45 г
• Сливочное масло - 45 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень (укроп) - по вкусу
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления супа из кабачков с грибами (шампиньонами).
2. Почистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте средними кубиками, а чеснок - более мелкими кусочками.
3. В подходящей кастрюле растопите кусочек сливочного масла, всыпьте лук и чеснок, пассеруйте овощи 2-3 минуты до прозрачности, помешивая.
4. Затем всыпьте нарезанные крупными кусочками шампиньоны и кубики картофеля. Все перемешайте и обжаривайте еще пару минут. Это очень удобно делать в одной кастрюле, не используя сковороды.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанные средними кусочками кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте овощи с грибами и тушите все вместе минуты 3-4 на небольшом огне, чтобы образовался сок.
6. Теперь влейте горячий бульон. У меня был овощной бульон с добавлением куркумы - цвет очень насыщенный и яркий. Такой бульон очень полезный. В рецепте можете использовать любой бульон или даже обычную воду.
7. Варите суп 15-20 минут, до мягкости картофеля.
8. В конце всыпьте в суп мелко нарезанный укроп или другую зелень, пусть закипит и выключайте огонь. Суп готов. Дайте ему настояться 5 минут под крышкой.
9. Горячий суп из кабачков с грибами подавайте к столу, он достаточно густой, наваристый и очень вкусный. Такое блюдо на скорую руку вам понравится.
10. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 36 кКал

Салат «Гранатовая брошь»

В общую копилочку вариантов салатов с гранатовыми драгоценностями хочу предложить свой В отличие от гранатовых браслетов салат Гранатовая брошь собирается намного проще в глубоком салатнике но при этом вид его ничуть не проигрывает брасле ...