Суп из кабачков с плавленным сыром

Какой семейный обед без первого блюда? Правильно, никакой))) По крайней мере, в моей семье такой номер не проходит. И если традиционные супы вам уже слегка надоели, приготовьте этот простой и быстрый сырный супчик с кабачком. Готовится он достаточно просто и быстро из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Картофель большой - 1 шт.
• Морковь - 50 г
• Лук репчатый - 40 г
• Шампиньоны - 200 г
• Сыр плавленный - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - 4 веточки
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления супа из кабачков с плавленным сыром подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, картофель и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с кабачком и зеленью. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.
2. Разогрейте в кастрюле или сотейнике с толстым дном немного рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, слегка обжарьте, минуты 3-
3. Добавьте нарезанные мелко грибы, подержите минуту-другую, влейте 1,5 литра воды. При желании шляпки грибов можно очистить от кожицы, тогда грибы будут нежнее по вкусу.
4. Как только вода в кастрюле закипит, всыпьте нарезанный мелким кубиком картофель. Варите на среднем огне 10 минут. Снимите пену с поверхности супа.
5. Таким же мелким кубиком нарежьте кабачок, раздавите зубчик чеснока, добавьте в кастрюлю, варите еще 5 минут. Кабачок можно очистить от кожуры, тогда в готовом супе он будет нежнее.
6. Так же нарезаем и плавленный сыр, добавляем в суп последним. Чем мельче нарежете, тем быстрее сыр растворится (можно, кстати, его натереть на мелкой терке). Перемешивайте суп, пока сыр не расплавится. Соберите всю пену, варите не дольше 5 минут.
7. Снимите листики петрушки со стеблей, нарубите их. Готовый суп посолите и поперчите по вкусу, всыпьте зелень, перемешайте, выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ему настояться минут 10-15 перед подачей.
8. Готовый суп из кабачков с плавленным сыром разлейте по порциям и сразу подавайте горячим.
9. Очень простой и вкусный супчик готов. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 80 кКал

Замороженные тефтели в мультиварке

Иногда когда я готовлю блюда из фарша с рисом случается так что этот готовый фарш остаётся и я делаю из него тефтели и замораживаю их Это очень выручает в том случае когда надо приготовить быстрый и несложный обед Тогда я просто тушу готовые за ...