Суп из кабачков с плавленным сыром

Какой семейный обед без первого блюда? Правильно, никакой))) По крайней мере, в моей семье такой номер не проходит. И если традиционные супы вам уже слегка надоели, приготовьте этот простой и быстрый сырный супчик с кабачком. Готовится он достаточно просто и быстро из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Картофель большой - 1 шт.
• Морковь - 50 г
• Лук репчатый - 40 г
• Шампиньоны - 200 г
• Сыр плавленный - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - 4 веточки
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления супа из кабачков с плавленным сыром подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, картофель и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с кабачком и зеленью. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.
2. Разогрейте в кастрюле или сотейнике с толстым дном немного рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, слегка обжарьте, минуты 3-
3. Добавьте нарезанные мелко грибы, подержите минуту-другую, влейте 1,5 литра воды. При желании шляпки грибов можно очистить от кожицы, тогда грибы будут нежнее по вкусу.
4. Как только вода в кастрюле закипит, всыпьте нарезанный мелким кубиком картофель. Варите на среднем огне 10 минут. Снимите пену с поверхности супа.
5. Таким же мелким кубиком нарежьте кабачок, раздавите зубчик чеснока, добавьте в кастрюлю, варите еще 5 минут. Кабачок можно очистить от кожуры, тогда в готовом супе он будет нежнее.
6. Так же нарезаем и плавленный сыр, добавляем в суп последним. Чем мельче нарежете, тем быстрее сыр растворится (можно, кстати, его натереть на мелкой терке). Перемешивайте суп, пока сыр не расплавится. Соберите всю пену, варите не дольше 5 минут.
7. Снимите листики петрушки со стеблей, нарубите их. Готовый суп посолите и поперчите по вкусу, всыпьте зелень, перемешайте, выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ему настояться минут 10-15 перед подачей.
8. Готовый суп из кабачков с плавленным сыром разлейте по порциям и сразу подавайте горячим.
9. Очень простой и вкусный супчик готов. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 80 кКал

Кекс со сливами и шоколадной крошкой

Процесс приготовления очень прост похож на рецепт маффинов Ингредиенты нужно просто смешать ложкой или венчиком миксер не понадобится Кекс получается очень вкусным может храниться несколько дней без потери вкусовых качеств Вне сезона слив можно ...