Суп из крапивы и ревеня с яйцом

Лето - благодатная пора, чтобы максимально использовать свежие овощи и зелень для приготовления блюд. Для зеленого супа понадобятся любой мясной бульон и любая зелень, которые у вас есть в наличии. Яйца - обязательный ингредиент супа. Их можно сварить и добавить в тарелку с готовым супом, нарезанными на дольки или кубики. А можно взбить сырые яйца и влить их в кипящий суп.

Ингредиенты:

• Бульон говяжий - 1,8 л
• Картофель - 2 шт.
• Листья ревеня - 30 г
• Крапива - 30 г
• Щавель - 30 г
• Укроп - 30 г
• Зеленый лук - 20 г
• Соль - по вкусу
• Яйца - 2 шт.

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для супа из крапивы и ревеня с яйцом. Еще я взяла щавель, укроп и зеленый лук.
2. Для супа возьмите мясной бульон. Для этого залейте говяжью косточку с мясом холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и снимите пену, которая образуется при кипении бульона. Посолите и варите примерно 1-1,5 часа до готовности мяса. Готовый бульон процедите.
3. Всю сорванную зелень тщательно промойте в большом количестве холодной воды и обсушите.
4. Нарежьте довольно мелко крапиву, листья ревеня и щавель.
5. Нарежьте зеленый лук и укроп.
6. В кипящий бульон отправьте очищенный и нарезанный соломкой или кубиком картофель.
7. Сварите картофель почти до готовности.
8. В кипящий бульон положите всю нарезанную зелень.
9. Доведите суп до кипения и проварите 2-3 минуты.
10. Разбейте в миску яйца, посолите и взболтайте их вилкой.
11. Влейте взболтанные яйца в кипящий суп.
12. Перемешайте яйца вилкой и проварите еще пару минут до готовности. Суп из крапивы и ревеня с яйцом готов.
13. Разлейте в тарелки и подавайте сразу к столу, пока суп горячий. Супчик получился полезным и насыщенным по вкусу.
14. Подавайте зеленый суп со сметаной. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 19 кКал

Соус из мацони

Такой эффектный на вкус соус из мацони подходит для подачи к кутабам чебурекам хычинам и т п выпечке ко всевозможным разновидностям пельменей хинкали манты купатам и к другим мясным блюдам Возьмите его на заметку когда будете готовить шаурм ...