Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой

Вкусный суп с сезонными овощами, куриными потрошками и кус-кусом. Вполне себе диетическое первое блюдо для обеда на каждый день.
Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой

Ингредиенты:

  • Куриные желудки - 250 г
  • Картофель - 250 г
  • Цветная капуста - 200 г
  • Лук репчатый - 40 г
  • Морковь - 50 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Помидор - 100 г
  • Кускус - 3 ст.л.
  • Петрушка - пару веточек
  • Соль и перец - по вкусу
  • Вода - 1,5 л

Инструкции:

  1. Подготовьте продукты для супа из куриных желудков с кускусом и цветной капустой. Картофель, лук, морковь и чеснок очистите, помойте под проточной водой вместе с помидором, капустой и зеленью.
  2. Желудки также промойте, зачистите всё лишнее, снимите ножом жир. Нарежьте желудки тонкими ломтями, лук - мелким кубиком, сложите всё в кастрюлю, залейте литром воды, варите минут
  3. Спустя время положите в кастрюлю нарезанный кубиком картофель и измельченную любым способом морковь. Варите 10 минут.
  4. Дальше положите в суп нарезанный мелко помидор, варите минут 5- Снимите листья с цветной капусты, нарежьте их тонко, капусту разберите руками на мелкие соцветия, добавьте следом за помидором, варите еще 5 минут.
  5. Долейте воды до верха кастрюли, всыпьте кускус, доведите до кипения, снимите пену с поверхности. Посолите и поперчите бульон по вкусу. При желании можно положить немного универсальной приправы.
  6. Последней добавьте нарубленную свежую зелень и сразу же выключите плиту. Дайте супу настояться минут 10, за это время все вкусы смешаются, а кускус хорошо набухнет.
  7. Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой готов. Разлейте по порциям и подавайте к столу.
  8. Если любите, в каждую порцию можно положить немного сметаны. Приятного.
Время приготовления: 1 ч. : 27 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Капкейки с малиновым кремом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!