Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой

Вкусный суп с сезонными овощами, куриными потрошками и кус-кусом. Вполне себе диетическое первое блюдо для обеда на каждый день.

Ингредиенты:

• Куриные желудки - 250 г
• Картофель - 250 г
• Цветная капуста - 200 г
• Лук репчатый - 40 г
• Морковь - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Помидор - 100 г
• Кускус - 3 ст.л.
• Петрушка - пару веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Вода - 1,5 л

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для супа из куриных желудков с кускусом и цветной капустой. Картофель, лук, морковь и чеснок очистите, помойте под проточной водой вместе с помидором, капустой и зеленью.
2. Желудки также промойте, зачистите всё лишнее, снимите ножом жир. Нарежьте желудки тонкими ломтями, лук - мелким кубиком, сложите всё в кастрюлю, залейте литром воды, варите минут
3. Спустя время положите в кастрюлю нарезанный кубиком картофель и измельченную любым способом морковь. Варите 10 минут.
4. Дальше положите в суп нарезанный мелко помидор, варите минут 5- Снимите листья с цветной капусты, нарежьте их тонко, капусту разберите руками на мелкие соцветия, добавьте следом за помидором, варите еще 5 минут.
5. Долейте воды до верха кастрюли, всыпьте кускус, доведите до кипения, снимите пену с поверхности. Посолите и поперчите бульон по вкусу. При желании можно положить немного универсальной приправы.
6. Последней добавьте нарубленную свежую зелень и сразу же выключите плиту. Дайте супу настояться минут 10, за это время все вкусы смешаются, а кускус хорошо набухнет.
7. Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой готов. Разлейте по порциям и подавайте к столу.
8. Если любите, в каждую порцию можно положить немного сметаны. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. : 27 кКал

Курица кацу

Курица кацу это японское блюдо которое представляет собой вкусное обжаренное куриное филе в панировке из муки яйца и панировочных сухарей По традиции подаётся с отварным рисом ...