Суп из шпината со сливками и семгой

Ингредиенты:

• Шпинат замороженный - 200 г
• Картофель - 200 г
• Лук репчатый или порей - 1 шт.
• Сливки (10%) - 300 мл
• Вода - 300 мл
• Семга (лосось) - 200 г
• Масло (сливочное или оливковое) - для жарки
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю супчик со шпинатом и сливками на основе рецепта, который я увидела в книге "Женкая еда" И.Лазерсона... Точнее, там предлагается идея в суп-пюре из шпината, сваренного на курином бульоне, добавить запеченную семгу. В своём варианте я заменила куриный бульон на воду и сливки. Очень понравился! Семга отлично сочетается со шпинатом. Теперь думаю, что добавление сливочного плавленного сыра или посыпка тертым пармезаном при подаче были бы не лишними, а в книге предлагается яйцо, сваренное без скорлупы :)
2. Подготовьте ингредиенты для крем-супа из шпината.
3. Филе семги посыпьте солью и чуть сахаром и запеките в фольге в духовке при температуре 150 градусов около 15-20 минут. Затем, когда суп будет готов, разберите готовое филе на кусочки, удаляя кости.
4. Картофель тонко нарежьте и вместе с клубочками шпината забросьте в закипающую воду и варите на среднем огне до готовности картофеля.
5. Лук нашинкуйте крупно, потомите на сливочном или оливковом масле и добавьте в суп.
6. Готовый суп пюрируйте.
7. Влейте сливки и нагрейте всё вместе, но не кипятите.
8. Разлейте суп со шпинатом и сливками по тарелкам и добавьте кусочки сёмги.
9. Суп из шпината со сливками готов! Добавила к нему в прикуску яйца с черной икрой ... из водорослей, уложенные на льняном хлебе, а в следующий раз поэкспериментирую с сыром.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 94 кКал

Фетучини с курицей и грибами

8203 Фетучини с курицей и грибами отличный вариант быстрого ужина на каждый день ...