Суп из соленых грибов

Грибной суп можно приготовить не только из свежих грибов! Приготовленный из соленых, суп имеет свой пряный вкус и непревзойдённый аромат!

Ингредиенты:

• Соленые грузди - 150 г
• Соленые сыроежки - 100 г
• Вёшенки свежие - 100 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей черешковый - 1 шт.
• Пшено - 2 ст.л.
• Петрушка свежая - 2 веточки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный - 5 горошин
• Бульон мясной (или вода) - 1,5 л

Инструкции:

1. Супы с грибами - это вкуснейший обед или ужин, ароматный и сытный. Соленые грибы имеют свой непревзойденный пряный вкус, и суп из них многим может показаться еще вкусней! Как бы то ни было, на любой суп найдется своя аудитория.
2. Для сытности в грибные супы кладут различные крупы по вкусу, обычно это рис, пшено или перловка. Я буду готовить с пшеном. Из грибов я взяла грузди, соленные сырым способом, сыроежки, соленные сырым способом и свежие вёшенки.
3. Подготовим все продукты для приготовления грибного супа из солёных грибов. Бульон у меня уже готовый, из телятины. Я не очень люблю грибной суп на мясном бульоне, мне больше нравится просто грибной, но семья просит посытнее.
4. Картофель чистим и режем соломкой.
5. Лук и сельдерей режем кубиком, морковь трем на терке.
6. Приготовим заправку для супа. Обжарим лук с морковью, последним добавим сельдерей и тушим до мягкости.
7. В закипевший бульон добавляем картофель и пшено и варим до полуготовности, примерно минут 10 с момента закипания.
8. Подготовим грибы. Если сильно кислые или соленые то можно промыть водой. Я знаю вкус своих грибов, поэтому просто убираю кусочки чеснока, лавровый лист, горошины перца и нарезаю соленые грибы соломкой. Так же поступаю с сырыми вёшенками.
9. В бульон с картофелем и пшеном кладем заправку.
10. И кладём соленые грибы. Варим на среднем огне до готовности картофеля и пшена.
11. В конце кладем нарубленную петрушку, доведем до кипения и выключаем огонь.
12. Грибной суп из соленых грибов готов! Подаём непременно со сметаной.

Время приготовления: 1 ч. : 22 кКал

Печенье орешки со сгущенкой

...