Суп из сушеных лисичек

Суп из сушеных лисичек можно по праву считать диетическим блюдом, способствующим похудению. К тому же это еще и вкусно, ведь сушеные грибы обладают притягательным ароматом и нейтральным вкусом. Надо ли говорить о том, как полезны грибы лисички? Об этом заинтересованные могут прочесть в интернете. И хоть в отварном виде мало что из полезностей сохраняется, хочется верить, что хоть что-то там все же останется))). В нашей ташкентской местности лесные грибы не водятся вообще, поэтому привезла я их из Украины, а сушила сама специально для перевозки. Чтобы лисички быстрее высушились при комнатной температуре, не подвергаясь вредному нагреву духовки и разного рода сушилок, я их порядком измельчила. Перед высушиванием очистила от мусора и слегка промыла, хоть знатоки и не рекомендуют мыть грибы перед сушкой. Сушеные лисички можно измельчать и употреблять даже в сыром виде, посыпая порошком салаты и любые блюда, тогда и пользы для организма от них будет в разы больше. Но сегодня мы варим суп)).

Ингредиенты:

• Лисички сушеные - 2-3 ст.л.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Зелень - для подачи
• Кориандр, ч.м. перец, соль - по вкусу
• Сахар - щепотка

Инструкции:

1. Итак, для приготовления диетического супа из сушеных лисичек подготовьте необходимые продукты по списку.
2. Лисички залейте горячей водой, накройте тарелкой и оставьте на 20 минут для набухания.
3. Затем жидкость отцедите через пару слоев марли и мелкое сито, чтобы избавиться от мелкого мусора, который может сохраняться на сухих грибах. Эту воду используйте для супа. Долейте ее в кастрюлю, где будет вариться суп, поместите туда же набухшие грибы. Варите их до приемлемой мягкости, это может быть и 15 минут, и 30 минут - у всех вкусы разные и грибы тоже разные.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте к размягченным грибам в кастрюлю. Посолите суп. Количество картофеля зависит от любимой вами густоты супа - больше или меньше. Варите до мягкости картофеля, минут
5. Лук и морковь очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте помельче.
6. Обжарьте в растительном масле сначала лук, а затем добавьте морковь. Посыпьте овощи специями - кориандром, черным молотым перцем и слегка посолите.
7. Картофель стал мягким вместе с лисичками.
8. Теперь самое время ввести поджаренные овощи. Проварите всё вместе еще 5 минут. Выправьте суп по вкусу и добавьте щепотку сахара.
9. Грибной суп из сушеных лисичек готов. Подавайте его со свежей зеленью.

Время приготовления: 1 ч. : 25 кКал

Жареные баклажаны по-корейски

Вкусная холодная закуска для будней и праздников Баклажаны приготовленные таким способом получаются ароматными и остренькими Острота закуски зависит от количества чеснока и специй Я делала закуску специально не очень острой т к в нашей се ...