Суп из телятины на кости с картошкой

Простой повседневный суп для всей семьи. Наваристый бульон делает суп достаточно сытным. При варке можно добавить вермишель, рис или чечевицу.

Ингредиенты:

• Телятина на кости - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вермишель - 30 г
• Растительное масло - 20 г
• Вода - 2,5 л
• Соль, специи - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы приготовить суп из телятины на кости с картошкой, соберите все необходимые продукты по списку. Когда мы варим бульон на кости, он получается более насыщенным, чем просто на мясе.
2. Мясо на кости залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 1-1,5 часа. При закипании будет появляться пенка - её необходимо снять.
3. Когда мясо на кости сварится, извлеките его из бульона и отделите от кости. Сам бульон процедите, чтобы не осталось мелких косточек. Верните мясо в кипящий бульон. Следом выложите нарезанный картофель. Оставьте вариться на 12-15 минут.
4. Лук и морковь очистите. Потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи 3-5 минут на небольшом огне. Затем выложите зажарку в кастрюлю с супом.
5. В конце варки добавьте горсть вермишели. По вкусу подсыпьте соль и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Проварите суп с вермишелью еще 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.
6. Готовый суп из телятины на кости с картошкой разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 33 кКал

Суп с говядиной и машем

Самый простой диетический вариант супа с говядиной и машем ...