Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра
Рецепт привлекателен своей простотой и легкостью в приготовлении, небольшими затратами по времени и отменным вкусом.
Ингредиенты:
- Помидоры - 500 г
- Адыгейский сыр - 270 г
- Сметана - 80 г
- Горошек консервированный - 160 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Пряности - по вкусу
Инструкции:
- Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра является блюдом весьма распространенным в Индии. Он отлично сочетается с отварным рисом, здорово насыщает и не оставляет чувства тяжести.
- Помидоры, безусловно, нужно брать спелые, сезонные, желательно грунтовые.
- Растительное масло можно заменить топленым сливочным маслом (гхи).
- Из пряностей хорошо подойдут карри, черный молотый перец и асафетида.
- Блюдо желательно готовить небольшими порциями, на один прием.
- Помидоры промойте, сделайте на кончике крестообразный надрез, залейте кипятком на 30-40 секунд, затем воду слейте, а помидоры поместите в ледяную воду на полминуты. Такое контрастное обливание позволит легко снять шкурку с помидоров, а ее следует удалить для приготовления супа.
- На дне небольшой кастрюли разогрейте растительное масло с пряностями. Добавьте помидоры, нарезанные небольшими кусочками, добавьте соль и сахар, протушите помидоры до мягкости под крышкой (7-10 минут).
- Добавьте в кастрюлю консервированный горошек, адыгейский сыр, нарезанный ломтиками среднего размера, и сметану. Перемешайте.
- Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте свежую зелень по вкусу и по своему желанию.
- Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра нужно подавать в горячем виде сразу после приготовления.
Время приготовления:
30 мин. :
180 кКал
Готовим исконно русское блюдо перловку с мясом в горшочке в духовке Вкусно и полезно ...