Суп JetЛАГ из оленины
Простой, наваристый и очень вкусный суп из минимума ингредиентов! От кулинарного блоггера Григория Конюхова.
Ингредиенты:
- Оленина (голяшки, обрезь, косточки) - 500 г
- Молодой картофель - 300 г
- Лук - 1-2 шт.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - 1-1,5 л
Инструкции:
- Зачастую мы готовим сложные блюда с большим набором ингредиентов и массой специй, хотим удивить своей кулинарной изобретательностью, добавляя экзотические продукты и соединяя несочетаемое. А ведь из минимума ингредиентов можно приготовить простое и вкусное блюдо, не тратя на возню на кухне много времени.
- Рецепт супа я вычитала в книге кулинарного блоггера Григория Конюхова. Сказать, что я кого-то удивлю или такого супа никогда не варила? Нет. Но иногда стоит просто напомнить! Ведь отправляясь на кухню, мы опять начинаем выдумывать! А ведь всё лежит на поверхности!
- Хочу рассказать историю этого супа. Назван он в честь фестиваля, проходящего в США, типа нашего Грушинского. Как водится, ребята хорошо "посидели" вечером, и на утро готовить не очень-то всем хотелось, а организм требовал горячего наваристого супа. От мясных стейков остались обрезки с жилками и жирком. Картошка и лук есть! Вот и выход. Суп прошел на ура и вошел в список "ленивых рецептов для походов и вечеров рабочего дня".
- Для супа JetЛАГ я взяла оленину, вернее то, что обычно суют для веса в пакет к мясу продавцы, напил с голяшек, косточки, жилки и тому подобное. Еще желателен молодой картофель. С ним очень вкусно получилось!
- Хорошо моем мясной набор и ставим на плиту вариться.
- Когда закипит, снимем пенку и убавим огонь на минимум. Варим до тех пор, пока жилки не станут желеобразными, - часа 1,5-2 или как вам нравится.
- Молодой картофель хорошо моем щеткой и нарезаем на крупные кубики.
- Лук нарежем помельче.
- В кипящий бульон кладем картофель и варим до его готовности. Посолим и поперчим по вкусу.
- Как только сварится картофель, всыпается измельченный лук и суп сразу же снимается с огня. Это важно - лук не варить!
- Суп JetЛАГ из оленины готов. Сразу же разливается по тарелкам, посыпается мелко нарубленной зеленушкой и съедается под чавканье сотрапезников.
Время приготовления:
3 ч. :
32 кКал
Салаты с редькой очень сочные Этот салат низкокалорийный и прекрасно подойдёт для лёгкого ужина или обеда Редька содержит большое количество грубых волокон и очень полезна для пищеварения Такой салат можно просто заправить растительным маслом а м ...