Суп-пюре грибной с плавленным сыром
Сытные и густые супы–пюре актуальны с наступлением холодов. Наиболее изысканными считаются сырные и грибные супы. Предлагаю объединить сыр и грибы и приготовить из них суп–пюре. Готовится такой суп просто и очень быстро, особенно, если у вас есть блендер.
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1,5 л
- Грибы - 300-400 г
- Морковь - 120 г
- Картофель (очищенный) - 300 г
- Репчатый лук - 150 г
- Сыр плавленный - 150 г
- Сливочное масло - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Грибы для приготовления крем-супа можно брать любые: свежие или замороженные. Я буду готовить из замороженных лесных грибов. Ну что же, приступим к приготовлению грибного супа–пюре с плавленым сыром?
- Обжариваем нарезанный лук на сливочном масле до мягкости.
- Затем к луку добавляем морковь, натертую на терке, и продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты.
- Затем добавляем нарезанные грибы (у меня - белые замороженные), перемешиваем и жарим, помешивая, пока не выпарится выделяющаяся жидкость.
- Тем временем в горячий бульон закладываем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10-15 минут.
- Теперь в кастрюлю выкладываем обжаренные овощи с грибами и варим 5 минут.
- Высыпаем нарезанные небольшими кубиками плавленые сырки и варим на небольшом огне, помешивая, до растворения сыра. Перчим будущий грибной креп-суп с плавленным сыром, при необходимости добавляем соль.
- Снимаем кастрюлю с плиты и взбиваем содержимое блендером до однородной консистенции.
- Ароматный грибной суп-пюре с плавленым сыром готов.
Время приготовления:
35 мин. :
373 кКал
Для разнообразия рыбного меню предлагаю приготовить такие замечательные нехлопотные котлеты Считаю что терпуг отлично подходит для рыбного фарша мясо у него жирное и в нём мало косточек Котлеты без муки сухарей и прочих загустителей ...