Суп пюре из брокколи и сливками

Очень хороший рецепт сырного супа-пюре из капусты брокколи с курицей и сливками. Капуста Брокколи славится повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, благодаря чему ее рекомендуют в употребление для профилактики множества различных заболеваний. Недавно я уже размещал на сайте рецепт капусты брокколи в кляре, а в этот раз хочу поделиться рецептом супа-пюре из этой капусты. Готовится такой супчик очень даже просто, на его приготовление у меня ушло не более 1 часа, зато вся семья была в восторге. Итак, давайте пожалуй приступим.

Ингредиенты:

• Капуста Брокколи - 500 г
• Куриная грудка - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 столовые ложки
• Сливки (10%) - 150 мл.
• Плавленный сыр - 150 г
• Зелень укропа - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. В кастрюлю налить 2 литра воды, положить грудку и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать снять пену, затем убавить огонь, прикрыть крышкой и оставить вариться 20 минут.
2. Когда куриная грудка будет готова, извлечь ее из бульона. Капусту брокколи вымыть прохладной водой и разделить на соцветия. Выложить брокколи в куриный бульон, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.
3. В итоге у меня получилась отварные: капуста брокколи и куриная грудка, которую я расщепил на кусочки среднего размера, для дальнейшей переработки.
4. Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на терке.
5. Морковь обжарить с луком на сковороде, около 5-ти минут.
6. Капусту брокколи измельчить блендером до мелко-дисперсной массы.
7. Обжаренные овощи также перемолоть в блендере с курицей.
8. Бульон поставить на огонь и выложить в него измельченную в блендере капусту брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком довести всю смесь до кипения.
9. Влить 150 мл сливок, продолжить помешивать.
10. Ложка за ложкой добавить плавленный сыр. Прежде чем класть следующую ложку, стараться, чтобы предыдущая растворилась в супе. У меня получилось примерно 6-7 ложек. Добавить соль, перемешать b варить помешивая 2-3 минуты.
11. Готовый крем суп из брокколи разлить по тарелкам и украсить зеленью укропа. Также добавить в суп сухарики, если они у вас имеются. Очень вкусно и полезно!
12. Фото супа-пюре из брокколи крупным планом.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 96 кКал

Рубленые котлеты из индейки с цветной капустой

Вкусные рубленые котлеты из филе индейки с добавлением цветной капусты ...