Суп с тыквой и фасолью

Ингредиенты:

• Овощной бульон - 1,3-1,5 литра;
• Тыква - 500 г.;
• Томаты в собственном соку - 400 г.;
• Фасоль консервированная (белая) - 300 г.;
• Сельдерей - 2 стебля;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Лавровый лист - 2 шт.;
• Соль - 1 ч.л. (без горки);
• Черный молотый перец - 0,5 ч.л.;
• Зелень - для подачи.

Инструкции:

1.  Несмотря на то, что тыкву можно купить и летом, я всегда с нетерпением жду осенне-зимнего сезона, чтобы приготовить ряд любимых, а также новых блюд, из этого полезного овоща. Уже много лет я варю быстрый, простой по составу, но вкусный густой питательный суп из тыквы с фасолью. Этот суп совершенно постный, так что смело рекомендую его всем, кто хочет разнообразить свое питание.
2. Подготовим необходимые продукты. 
3. Стебли сельдерея промыть, обрезать кончики, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на 2 ст.л. растительного масла в течение 2 минут на небольшом огне.
4. Измельчить лук и чеснок, добавить к сельдерею, обжаривать еще 3 минуты.
5. Тыкву очистить, нарезать кубиками, переложить в кастрюлю к овощам, обжаривать 5-7 минут. 
6. Добавить в кастрюлю измельченные томаты в собственном соку. Потушить на небольшом огне примерно 5 минут.
7. Затем влить бульон, добавить соль и черный молотый перец, варить суп 15 минут, или пока тыква не станет мягкой.
8. В конце приготовления добавить в суп консервированную белую фасоль, лавровый лист. Довести до кипения, проварить 3-4 минуты, снять суп с огня.
9. При подаче суп с тыквой и фасолью посыпать зеленью.

Время приготовления: 30 мин. : 165 кКал

Запеканка овощная с кабачками

Простой и вкусный рецепт кабачковой запеканки с овощами В основе блюда кабачки помидор морковь сладкий перец яйца сливки ...