Суп-пюре из чечевицы с курицей

Из чечевицы можно приготовить очень вкусный суп-пюре, а чтобы блюдо получилось сытнее, при подаче добавим в суп обжаренные кусочки курицы.
Суп-пюре из чечевицы с курицей

Ингредиенты:

  • Ассорти красной и желтой чечевицы - 200 г
  • Куриное филе - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Сушеный тимьян - 3 веточки
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу

Инструкции:

  1. Суп-пюре из чечевицы - один из моих любимых. Я его готовлю именно из красной чечевицы, она дает супу красивый солнечный цвет. Но недавно купила ассорти из красной и желтой чечевицы, оно также отлично подходит для такого кремообразного супа. Такая чечевица очень быстро варится и хорошо разваривается.
  2. Даже несмотря на то, что суп постный, он действительно вкусный за счет наличия в нем, кроме чечевицы, овощей, а также специй, которые дают блюду вкус и аромат. Обязательно следует добавлять в такой суп тимьян, в блюдах с бобовыми он сильнее раскрывает их вкус. Тимьян можно брать и свежий, и сушеный.
  3. Такой супчик подойдет тем, кто следит за своим весом, для постящихся или жарким летом, когда хочется съесть что-то легкое и вкусное. А для тех, кому мясо необходимо каждый день, добавим в тарелочку с супом обжаренные кусочки куриной грудки. Это очень удобно - приготовить блюдо, которое подойдет всем, просто кому-то подаем суп без куриного мяса, а кому-то - с мясом.
  4. Итак, берем необходимые продукты по списку и готовим полезный и яркий суп-пюре из чечевицы с курицей.
  5. Подготовим куриное филе. Нарежем его небольшим кубиком, затем посолим и поперчим. Отложим в сторону.
  6. Для супа нарежем лук с морковью кубиком, зубчики чеснока просто порубим.
  7. Затем нарежем кубиком очищенный картофель, с помидоров срежем шкурку и нарежем их также кубиком, удаляя семена с жидкостью, так как в супе семена не нужны, у него должна быть однородная кремовая структура.
  8. Чтобы суп получился вкуснее, овощи нужно предварительно слегка обжарить. Это можно сделать сразу в кастрюле, в которой будет вариться суп. Обжарим в половине растительного масла лук с чесноком и морковью, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорало.
  9. Затем добавим в кастрюлю картофель, а через минуту - помидоры, сладкую паприку, куркуму и листики тимьяна. Продолжим обжаривать все вместе еще минуты две.
  10. После всыпаем в кастрюлю промытую до прозрачной воды чечевицу и вливаем воду. Для этого количества ингредиентов понадобился литр воды. Только воду в кастрюлю вливаем не холодную, а горячую, доведенную почти до кипения. Перемешаем, закроем крышкой и на медленном огне будем варить примерно 20 минут.
  11. А пока варится суп, обжарим подготовленные кусочки куриного филе на оставшемся растительном масле. Сковороду с маслом прогреем и потом выложим в нее кусочки мяса, они прожарятся очень быстро, буквально за 2-3 минуты. Не забываем их помешивать, чтобы они равномерно прожаривались.
  12. За две минуты до окончания варки добавим в суп соль и перец по вкусу.
  13. Снимем кастрюлю с огня и погружным блендером измельчим суп в пюреобразную массу. После этого его можно сразу разливать по тарелкам.
  14. Подаем суп-пюре из чечевицы сразу горячим, добавляя в тарелку обжаренные кусочки куриного мяса. Можно полить супчик оливковым маслом.
  15. Попробуйте, суп получается нежным и вкусным. Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин. : 135 кКал

Открытый пирог с луком, помидорами и семгой

Открытый пирог с луком, помидорами и семгой Спешу поделиться с вами вкусным и достаточно быстрым пирогом с семгой и помидорами Ну каким же быстрым скажете вы Так все вопрошают когда дело касается дрожжевой выпечки Мол пока замесил пока расстойка пока то да пока се Но вы знаете ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Картошка с салом в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!