Суп-пюре из черемши
Суп выходит ярким, ароматным, полезным, имеет пикантный вкус с чесночными нотками. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты:
- ​Черемша - 100 г
- Лук репчатый - 30 г
- Картофель - 300 г
- Бульон (овощной или мясной) - 400 мл
- Сливки - 100 мл
- Сливочное масло - 20 г
- Батон белый - 2 куска
- Соль, перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для супа-пюре из черемши.
- Луковицу очистите, нарежьте кубиком. В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло, закиньте лук, пассеруйте 3 минуты до полупрозрачности.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера, добавьте к луку.
- Картофель залейте бульоном, чтобы он полностью покрыл овощи. Если бульон несоленый, приправьте его солью.
- Варите картофель до мягкого состояния около 15 минут.
- Тем временем приготовьте пряные гренки. Ломтики свежего батона нарежьте кубиком. Обжарьте несколько минут на сухой сковороде, часто перемешивая, присыпьте солью, молотым чесноком и другими специями по вкусу. После жарки гренки оставьте в сковороде, чтобы они подсохли и стали твердыми.
- Черемшу тщательно вымойте, стебельки нарежьте мелко, листья — средними полосками.
- Закиньте черемшу к мягкому картофелю, перемешайте.
- Варите черемшу 5 минут, она должна уменьшиться в объеме.
- Затем смесь перебейте блендером до однородного состояния.
- Влейте сливки, отрегулируйте вкус и густоту, вскипятите, сразу снимите с огня.
- Супу дайте остыть, разлейте по тарелкам, дополните сухариками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
65 кКал
Рецепт этого рулета мне попался в интернете Выглядела готовая выпечка очень нежно и аппетитно На поверку так и вышло рулет оказался очень нежным и сочным Крем который я предлагаю вовсе не руководство к действию Я делала творожный крем по ...