Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
Очень нежный и вкусный диетический суп для поклонников цветной капусты и кабачков.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 300-350 г
- Кабачки - 500 г
- Топленое масло - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Соль черная - 0,5 ч.л.
- Асафетида - на кончике ножа
- Черный молотый перец, паприка молотая, карри - по вкусу
Инструкции:
- Суп-пюре из цветной капусты и кабачков по определению получается нежным, а благодаря минимуму масла - очень легким!
- Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты и кабачков, подготовьте необходимые продукты по списку. Кабачки "молочной" спелости можно использовать целиком и нарезать их вместе с нежной кожицей и семенами.
- Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.
- Кабачки промойте, отрежьте кончики, сами кабачки нарежьте небольшими кусочками.
- На дне кастрюли распустите топленое масло и прогрейте в нем карри, черный молотый перец и молотую паприку.
- Добавьте в горячее масло с пряностями соцветия цветной капусты. Слегка обжарьте, постоянно перемешивая.
- Добавьте ломтики кабачков, соль и подлейте в кастрюлю пару столовых ложек воды. Накройте крышкой. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите овощи около 30 минут, чтобы они стали совершенно мягкими. Кабачки выделят достаточно сока, чтобы суп-пюре получился гладким и не сильно густым.
- Пюрируйте готовые овощи при помощи блендера.
- Должна получиться бархатная однородная масса.
- Добавьте черную соль и асафетиду.
- Перемешайте и сразу же подавайте суп-пюре из цветной капусты и кабачков к столу.
Время приготовления:
45 мин. :
47 кКал
В микроволновке можно за считанные минуты приготовить вкусный десерт к чаю Кекс с яблоками получается мягким пористым и слегка влажным он остаётся вкусным как в тёплом так и в холодном виде прекрасно пропекается и поднимается Сочетание яблок и ...