Суп-пюре из кабачков с рисом
Ингредиенты:
- Кабачок (очищенный) - 200 г
- Картофель - 200 г
- Помидор - 200 г
- Бульон овощной - 0,5 л
- Рис - 40 г
- Репчатый лук - 120 г
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло (для обжарки) - 2-3 ст.л.
- Сливки - по вкусу
Инструкции:
- Из кабачков можно приготовить большое количество разных блюд, в том числе замечательные супы-пюре. Вкусный и полезный суп-пюре из кабачков с рисом можно приготовить с минимальными затратами времени и продуктов.
- Рис заранее отварить и выложить на дуршлаг. Мелко нарезанный лук обжарить до светло-золотистого цвета.
- На помидорах сделать надрезы, выложить в кипяток на 20 секунд, потом положить в холодную воду. С остывших помидоров снять кожу и нарезать их дольками. Картофель и кабачок нарезать кусочками. Нарезанные овощи обжарить на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, затем добавить лук и жарить еще 5 минут.
- Овощи положить в кастрюлю, влить горячий бульон, посолить и варить до готовности овощей.
- Убрать суп с огня, взбить при помощи блендера. Поставить кастрюлю с супом на огонь, довести до кипения, отключить.
- Разливаем суп по тарелкам, добавляем рис и сливки. Наслаждаемся нежным вкусом супа-пюре из кабачков с рисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
65 кКал
Простой способ приготовления аппетитного и сытного блюда которое подойдет для питательного обеда или ужина Сочные окорочка идеально сочетаются с нежным рисом плюс сразу получаем мясо и гарнир Помимо моркови и лука которые мы добавим в рис ...