Суп-пюре из лука-порея по-турецки

Шикарный легкий супчик! Питательный, не оставляет чувства тяжести!
Суп-пюре из лука-порея по-турецки

Ингредиенты:

  • Лук-порей (белая часть) - 115 г
  • Лук репчатый - 40 г
  • Картофель - 80 г
  • Вода - 500 мл
  • Молоко - 150 мл
  • Масло сливочное - 20 г
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Паприка копченая - 0,25 ч.л.
  • Сыр адыгейский - по вкусу
  • Укроп - по желанию
  • Соль - 0,5 ч.л.

Инструкции:

  1. Очень интересное и ненавязчивое сочетание легкого супа-пюре и раскрошенного адыгейского сыра! Это не основное блюдо, сильно таким супом не насытиться, но как стартовое блюдо - очень даже! Суп-пюре из лука-порея по-турецки не стоит готовить большими порциями, приготовьте «на один раз», чтобы дополнить трапезу легким свежим супчиком. Просто удивительно, как гармонично сочетаются между собой нежная кремовая структура супа и адыгейский сыр с копченой паприкой! Адыгейский сыр можно заменить брынзой.
  2. Нет копченой паприки? Не беда! Берите обычную.
  3. Молоко нужно качественное, в идеале - деревенское. Оно должно быть свежим, натуральным.
  4. Очень важно хорошенько промыть лук-порей. Срезав зеленую часть, несложно заметить, как внутри, между листочками, может оказаться достаточно много земли. Поэтому беспроигрышный вариант - это разрезать лук-порей вдоль на две части, разобрать на листья и тщательно промыть.
  5. На дне толстодонной сковородки разогрейте растительное и сливочное масло, выложите репчатый лук, нарезанный кубиками, и лук-порей, нарезанный полукольцами. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, часто помешивая. Оба вида лука должны размягчиться, но не подрумяниваться.
  6. Добавьте картофель, очищенный и нарезанный ломтиками среднего размера.
  7. Залейте кипящей водой. Добавьте соль, сахар. После закипания варите под крышкой на самом малом огне 20 минут.
  8. Взбейте готовые овощи при помощи блендера в однородную массу.
  9. Добавьте молоко. Перемешайте. Еще раз поставьте на огонь, нагревайте, помешивая, практически до кипения.
  10. Снимите с огня. Разложите по тарелочкам, каждую порцию дополните раскрошенным адыгейским сыром, копченой паприкой и свежей зеленью по вкусу.
  11. Суп-пюре из лука-порея по-турецки готов к подаче на стол.
  12. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 60 кКал

Янтарное варенье из абрикосов дольками

Янтарное варенье из абрикосов дольками Домашнее янтарное абрикосовое варенье лакомство которое украсит любое чаепитие ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат из редиски с майонезом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!