Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
Для тех, кто любит просто и быстро готовить, предлагаю рецепт изумительного супа-пюре из шампиньонов и картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Шампиньоны - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сливки 10% - 500 мл
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Соль
- Перец черный
- Зелень
- Приправа из сушеных грибов
- Вода
Инструкции:
- Супы-пюре - одно из универсальных блюд. Благодаря своей нежной консистенции они легко усваиваются организмом, поэтому очень полезны и подходят для диетического, лечебного, детского питания. Чарующий грибной аромат супа не оставит никого равнодушным.
- Подготовить продукты для супа-пюре с шампиньонами с картофелем.
- Картофель вымыть, очистить, нарезать на крупные кусочки, отварить до готовности, посолить.
- Воду слить, немного оставить - возможно, пригодится для нужной консистенции супа. Горячий картофель растолочь до однородной массы.
- Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности.
- Шампиньоны протереть влажной салфеткой, нарезать мелкими кусочками и добавить к луку, немного посолить и перемешать.
- Обжаривать, пока из грибов не испарится лишняя жидкость.
- В чаше блендера измельчить луково-грибную смесь до однородной массы.
- Добавить грибную смесь к картофелю, влить горячие сливки, посолить, поперчить по вкусу, ещё раз взбить всё блендером. Довести до кипения, но не кипятить, сразу выключить огонь.
- Консистенцию крем-супа из шампиньонов с картофелем, если он получился крутым, можно выровнять картофельным отваром.
- Готовый суп-пюре с шампиньонами и картофелем можно подавать со сметаной, приправив сушеной грибной смесью, зеленью.
- Суп очень вкусный, ароматный, нежно-сливочный!
Время приготовления:
30 мин. :
83 кКал
Рецепт приготовления ризотто с сушеными грибами ...