Суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Тыква - 50 грамм
- Цветная капуста - 50 грамм
- Брокколи - 20 грамм
- Картофель - 1 шт.
- Вода - 800 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло для жарки
Инструкции:
- Сегодня у нас на обед суп-пюре приготовленный в мультиварке. Его можно сделать как в постном варианте, так и на мясном бульоне.
- В общем-то хитростей никаких при приготовлении этого блюда нет, варим как обычный суп, только потом измельчаем в блендере.
- Чтобы приготовить овощной суп-пюре в мультиварке, подготовим продукты по списку.
- Лук и морковь нарезаем произвольно, можно крупными кусками, ведь потом мы всё равно будем измельчать их блендером.
- Слегка обжариваем овощи с растительным маслом на режиме жарка.
- Далее добавляем порезанный картофель и остальные овощи.
- Наливаем столько воды, чтобы она чуть покрывала продукты.
- Готовим на щадящем низкотемпературном режиме - например "Каша" или "Тушение", 20-30 минут, в зависимости от мощности мультиварки. Затем переливаем всё в другую посуду, чтобы не повредить чашу блендером.
- Добавляем соль, перец и пюрируем до однородного состояния.
- Суп-пюре в мультиварке очень хорошо подходит для детского меню.
- Подавать такой суп можно с гренками, семенами кунжута, зеленью или в не постном варианте со сливками или сметаной.
- Приятного аппетита!