Суп с брюссельской капустой и фрикадельками
Вкусный густой суп с фрикадельками из куриного филе, брюссельской капусты и картофеля разнообразит ваше ежедневное меню.
Ингредиенты:
- Консервированная брюссельская капуста - 1 банка
- Картофель - 3 шт.
- Фарш куриный - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей черешковый - 2-3 шт.
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Смесь трав - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Помните, как было раньше в заведениях общепита: первое, второе и компот :-) Так вот я уверена, что первое - супы, борщи - обязательно должно быть на нашем столе каждый день.
- Суп, который я хочу вам предложить, - простой и быстрый вариант для обеда. Если исключить из состава куриные фрикадельки, суп вполне подойдет для приготовления в пост.
- Для приготовления супа с брюссельской капустой и фрикадельками подготовим продукты по списку.
- Картофель нарежем брусочками, зальем водой и ставим на газ. Пока идет процесс закипания, из фарша формируем фрикадельки и варим вместе с картофелем.
- А пока приготовим заправку для супа. Для этого нарежем все овощи так, как удобно вам. Обжарим. Я жарю на сильном огне, овощи остаются слегка сыроватыми. Добавим молотый кориандр, смесь трав, соль и перец.
- Когда картофель сварится (фрикадельки уже априори готовы), добавим заправку в кастрюлю. Проварим пару минут.
- Затем выкладываем капусту (без жидкости, в которой она находилась), прогреем пару минут.
- Солим, перчим по вкусу. Добавим лавровый лист. Дадим супу чуть настояться, подаем горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
75 кКал
...