Суп с цветной капустой и грибами
Предлагаю рецепт замечательного овощного супа с цветной капустой и шампиньонами. Суп вкусный, легкий и при этом очень сытный. Приготовить его можно на любом мясном бульоне или на воде. Рис берите любой по вкусу, у меня пропаренный.
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1,3 л
- Цветная капуста - 200 г
- Шампиньоны - 150 г
- Рис пропаренный - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Укроп, петрушка
Инструкции:
- Продукты для приготовления супа с цветной капустой и грибами представлены на фото.
- Я варила суп на курином бульоне. Курицу помыла, выложила в кастрюлю с водой. Довела до кипения, огонь убавила и сняла пену. Варила бульон на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли до мягкости курицы. После курицу из бульона выложила на тарелку.
- Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте мелко, а морковь произвольно, но не крупно. Можно морковь натереть на терке. Выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте до прозрачности лука.
- Добавьте эти овощи в кастрюлю с бульоном и начинайте варить суп.
- Рис помойте и добавьте в кипящий бульон с морковью и луком.
- Через 15 минут шампиньоны очистите и помойте, нарежьте и добавьте в кастрюлю.
- Цветную капусту помойте и нарежьте на соцветия, удаляя толстые части капусты. Добавьте в суп.
- Суп посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности всех ингредиентов.
- У отварной курицы удалите кожу и кости. Выложите мякоть в готовый суп.
- Добавьте в суп нарезанную зелень.
- Суп с цветной капустой и грибами и готов.
Время приготовления:
40 мин. :
41 кКал
Идеальный выбор для любителей плотных обедов и ужинов Это блюдо не только сытное и ароматное но и невероятно вкусное Оно прекрасно подойдет как для повседневного ужина так и для праздничного стола Попробуйте приготовить этот салат и ваши гости о ...