Суп с фасолью и кукурузой
Мне очень нравятся легкие и простые в приготовлении первые блюда, суп с фасолью и кукурузой готовится быстро, это хороший вариант для разнообразия обеда. Фасоль и кукуруза - консервированные, остальные овощи берем свежие. Из круп предлагаю отдать предпочтение булгуру. Также добавим немного специй - соль, перец, сухой чеснок. Благодаря болгарскому перцу суп получится ароматным. При подаче можно добавить в суп зелень, ложку сметаны.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 150 г
- Перец болгарский - 80 г
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Лук - 60 г
- Морковь - 70 г
- Булгур - 50 г
- Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 1,7 л
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Подготовить все продукты для супа с фасолью и кукурузой. Вместо булгура вы можете взять рис, как вариант. Кукурузу можно использовать замороженную. Фасоль вы также можете накануне отварить, но мне нравится именно консервированная.
- Очистить лук, морковь, сладкий перец. Овощи вымыть и просушить. Нарезать лук и перец небольшими кубиками, морковь необходимо натереть на средней терке.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить морковь, лук и перец - жарить овощи на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
- Добавить к жареным овощам консервированную белую фасоль.
- Всыпать в кастрюлю порцию булгура.
- Вскипятить чайник с чистой водой. Залить овощи и крупу горячей водой, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить суп 20-25 минут.
- Теперь добавить в суп консервированную кукурузу, варить еще 5 минут.
- Снять кастрюлю с огня, разлить суп с фасолью и кукурузой по тарелкам и подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
28 кКал
Вкуснейшее свиное сало засоленное в рассоле с сахаром ...