Суп с фрикадельками и брюссельской капустой
Ингредиенты:
- Вода - 2.5 литра;
- Свинина(мякоть) - 350 грамм;
- Капуста брюссельская - 200 грамм;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Картофель - 3-4 шт;
- Белый хлеб - 1 ломтик;
- Масло кукурузное - 2 ст.л;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Чеснок - 4-5 зубчика;
- Укроп - 1 пучок;
- Соль, перец - по вкусу.
Инструкции:
- Брюссельская капуста имеет высокие вкусовые достоинства и считается самой полезной, она является очень диетическим продуктом, содержащим много ценных белков. Употребление брюссельской капусты рекомендовано людям страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Моя дочь тоже очень любит брюссельскую капусту. Решила приготовить для неё вкусный суп с добавлением мясных фрикаделек. Суп получился очень ароматным и сытным.
- Для супа нам понадобится брюссельская капуста, морковь, картофель, мясо, укроп, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, кусочек белого хлеба, растительное масло, соль и перец.
- Мясо перекрутить на фарш, хлебный мякиш залить небольшим количеством воды. Мелко нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс. С мясом смешать хлеб, укроп и чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Фарш хорошо вымесить и сформировать фрикадельки.
- Капусту хорошо помыть, отрезать кочерыжку и разрезать пополам.
- На растительном масле обжарить нарезанный лук и половину моркови.
- Закипятить воду в кастрюле,добавить в неё капусту и фрикадельки. Затем переложить в суп зажарку. Варить 10 минут.
- Нарезать кубиками картофель.
- Добавить в суп картофель и оставшуюся морковь. Варить до готовности картофеля. Затем добавить в суп лавровый лист, соль и перец.
- Супу дать настояться 10 минут и можно подавать. В тарелку добавить зелень петрушки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
55 кКал
...