Суп с фрикадельками и галушками

Предлагаю приготовить вкусный и сытный супчик с мясными фрикадельками и галушками. Фарш для супа можно использовать куриный или из свинины. Тесто для галушек приготовим жидкое и даже не запачкаем рук, так как замешивать и формировать будем с помощью ложки. Супчик готовится быстро и просто, так как не надо варить бульон. Всем советую приготовить суп по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Картошка - 2 шт.
• Фарш мясной - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 3-4 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Подготовить продукты для супа с фрикадельками и галушками. Картошку почистить и нарезать на кубики. Лук и морковь почистить. Фарш можно использовать готовый или прокрутить мясо через мясорубку.
2. В кастрюлю влить 3 литра воды и довести до кипения. В кипящую воду опустить картофель.
3. Пока картофель закипает, из фарша сформировать фрикадельки небольшого размера.
4. Как только вода с картошкой закипит, опустить фрикадельки и варить 15 минут.
5. Пока варятся картошка и фрикадельки, приготовить зажарку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Обжарить в течение 5-7 минут.
7. Добавить зажарку в кастрюлю и томить 5 минут.
8. Приготовить тесто для галушек. В миску вбить яйца и добавить щепотку соли.
9. Взбить яйца вилкой.
10. Всыпать муку, небольшими порциями. Перемешать тесто вилкой.
11. Добавляем муку до консистенции как на оладьи. У всех мука разная, у меня ушло чуть больше 3 столовых ложек.
12. Подготовить чашку с холодной водой и чайную ложку.
13. Обмакнуть ложку в холодную воду, набрать пол-ложки теста и опустить в кипящий суп. Тесто прекрасно скользит по мокрой ложке. В кастрюлю добавить лавровый лист.
14. Как только суп закипит, добавить соль и специи по вкусу. Перемешать и томить 5 минут на медленном огне.
15. Готовый суп с фрикадельками и галушками снять с огня, дать настояться минут 15, а затем подать к столу. Можно добавить сметану или рубленую зелень.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 42 кКал

Маринованная свекла с морковью быстрого приготовления

Овощи берем среднего размера для рецепта можно взять готовый набор специй для моркови по корейски а можно использовать отдельные специи по своему вкусу Маринуем свеклу и морковь в масле и уксусе спустя время овощи будут иметь приятный вкус а стр ...