Суп с галушками

Ингредиенты:

• Мясо на кости - 1,5 кг;
• Вода - 2-2,5 л;
• Репчатый лук - 1-2 штуки;
• Соль: по вкусу;
• Перец душистый: по вкусу;
• Свежая зелень;
• Ароматные травы (итальянские с паприкой или другие) - 1 ч. ложка;
• Мука - около 1,5 стакана;
• Яйца - 1-2 штуки;
• Молоко - 100 мл;
• Чеснок - 2 зубчика.

Инструкции:

1. Галушки - это для меня лично звучит мега-аппетитно! Особенно полюбились ароматные, т.е. с добавлением в тесто различных сухих трав и/или чеснока. Хороши они в любых на мясном или курином бульоне, а так же в качестве гарнира.
2. Подготовьте: кусок мяса, желательно на кости, лук, муку, яйцо, молоко, соль и специи.
3. Сварите мясной бульон. При закипании снимите накипь и варите до готовности. Тут на фото лосятина, которую варят не менее двух часов, обязательно с перцами и, по желанию, с ягодами можжевельника. Солите очень умеренно. Также можно использовать говядину.
4. Готовый бульон процедите. Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками.
5. Лук нашинкуйте.
6. Для теста соедините молоко, яйцо, измельченный чеснок и ароматные травы.
7. Добавьте муку и соль по вкусу и перемешайте, получится густое липкое тесто для галушек.
8. Влажными руками или, лучше, чайной ложечкой кидайте кусочки теста в кипящий бульон. Перемешивайте.
9. Когда галушки всплывут, они готовы.
10. Верните в суп мясо, т.е. кусочки мяса, поварите вместе пару минут и он готов.
11. Подавайте суп с галушками со свежей зеленью.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 346 кКал

Сладкая блинная запеканка с фруктами

Рецепт десерта в виде запеканки из остатков приготовленных накануне любых блинов с разными фруктами ...