Суп с говядиной и овощами
Приготовим аппетитный, ароматный и наваристый суп с говядиной и овощами. В этом рецепте мы не используем зажарку, все овощи добавляем в суп непассерованными. Бульон можно сварить заранее, чтобы он был более ароматным, говядину варим дополнительно с морковью и луком, лавровым листом. После добавим в говяжий бульон картофель, лук, морковь, томаты и сладкий перец. Обязательно добавляем кинзу и петрушку, укроп. Остроту и пикантность супу придаст чили и чеснок. Такой суп согреет и насытит вас. Надеюсь, вам придется по вкусу этот рецепт.
Ингредиенты:
- Вода - 1,5 л
- Говядина - 400-500 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец сладкий - 1-2 шт.
- Помидоры - 1-2 шт.
- Картофель средний - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Кинза, укроп, петрушка - по 4 веточки
- Чили - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все продукты для супа с говядиной и овощами заранее. Мясо предварительно положите в кастрюлю, залейте водой и варите один час, после закипания снимайте пенку. Спустя час в бульон добавьте лук и морковь, лавровый лист. Варите бульон еще один час на умеренном огне, а спустя время овощи удалите из бульона. Бульон вы можете сварить накануне вечером, а на следующий день приготовить суп.
- Из бульона достаньте мясо, после говядину нарежьте средними кусками или разберите на волокна.
- Верните мясо в бульон, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Картофель очистите и вымойте, после нарежьте картофель крупными брусками. Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном, варите 10 минут.
- Следом очистите морковь и лук. Морковь нарежьте кружочками, лук - полукольцами. Переложите овощи в кастрюлю с картофелем. Варите бульон с овощами еще 10 минут.
- В самом конце приготовления нарежьте помидор дольками, сладкий перец - полосками. Добавьте овощи в кастрюлю, варите 5 минут. На этом этапе добавьте соль и молотый перец.
- Кинзу, петрушку и укроп ополосните и просушите, нарежьте мелко. Нарежьте чили и очищенный чеснок.
- Добавьте зелень, чили и чеснок в кастрюлю, выключите огонь и снимите пробу. Готовый суп можно разлить по тарелкам.
- Подавайте суп с говядиной и овощами к столу.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 35 мин. :
43 кКал
Свиная шея как и вырезка самая мягкая часть туши Поэтому блюда из неё готовятся достаточно быстро А благодаря прослойке жира в мясе получаются нежными и сочными Предлагаю рецепт простого но очень вкусного блюда которое подойдет для обеда в б ...