Суп с клецками без мяса
Быстрый и бюджетный суп всего за полчаса. Очень выручит, когда времени на обед совсем мало.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Мука рисовая - 2 ст.л.
- Лук-порей - 70 г
- Морковь - 50 г
- Помидор - 70 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Приправа овощная - 1 ч.л.
- Картофель - 300 г
- Вода - 1,5 л
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для того чтобы приготовить к обеду суп с клецками на воде без мяса, соберите все необходимые продукты.
- Очистите и помойте овощи и приступим.
- Для начала приготовьте заправку для супа.
- Мелко нарежьте лук-порей, натрите на терке морковь и помидор.
- На разогретом масле сначала слегка поджарьте порей с морковью, около 5-7 минут. Затем добавьте натертый помидор и обжарьте всё вместе еще 2-3 минуты.
- Готовую заправку снимите с огня.
- А теперь приготовим тесто на клецки. Они будут из смеси пшеничной и рисовой муки.
- Взбейте в мисочке яйцо со щепоткой соли.
- Добавляя постепенно пшеничную и рисовую муку, размешивайте тесто вилкой или венчиком, чтобы не было комков. В итоге у вас должно получиться тесто, которое медленно сползает с вилки.
- Заправка готова, тесто на клецки - тоже. Приступаем к варке супа.
- Вскипятите в кастрюле воду, в кипящую воду положите нарезанный брусочками картофель, соль и овощную приправу.
- Варите на среднем огне около 15 минут, до мягкости картофеля.
- Добавьте в суп заправку из овощей.
- И следом за заправкой начните опускать в кипящий суп клецки.
- Удобно это делать чайной ложкой, обмакивая ее каждый раз в кастрюлю с супом, так клецки легче стекают с ложки. Зачерпывайте по половине чайной ложки теста и опускайте в суп клецки одну за другой.
- Дайте супу покипеть еще 2-3 минуты и снимайте с огня.
- Суп с клецками без мяса готов. Разлейте его по тарелкам и добавьте в тарелку свежую зелень. По желанию можно добавить сметану.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
37 кКал
Очень вкусное тесто для равиоли из муки и яиц Равиоли или итальянские пельмени можно приготовить с самыми разными начинками А вот тесто для равиоли замешивается из муки и яиц и совсем немного растительного масла Такое тесто очень пластичное ле ...