Суп с красной чечевицей и фрикадельками
Ингредиенты:
- Красная чечевица - 150 грамм;
- Бульон мясной - 2 литра;
- Морковь - 1 штука;
- Лук репчатый - 1,5 штуки;
- Картофель - 2 штуки;
- Фарш мясной - 300 грамм;
- Масло подсолнечное - 30 мл;
- Батон белый - 50 грамм;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу.
Инструкции:
- Суп для любителей чечевицы, простой, полезный, нежирный и очень вкусный. Вполне может быть рекомендован для детского и диетического питания.
- Для приготовления такого супа берем следующие продукты: любой мясной бульон (у меня куриный), морковь, картофель, лук репчатый, подсолнечное масло, красную чечевицу, мясной фарш (у меня куриный), белый батон, соль и перец черный молотый.
- В кастрюлю с бульоном кладем нарезанный небольшими кусочками картофель и ставим на плиту.
- Одну репчатую луковицу мелко режем. Морковь трем на терке. Кладем лук и морковь на сковороду с подсолнечным маслом. Припускаем 10 минут на небольшом огне.
- Добавляем лук с морковью в кастрюлю.
- Готовим фрикадельки. В миску кладем мясной фарш и половинку нарезанной луковицы.
- Батон замачиваем, отжимаем и добавляем к фаршу с луком.
- Взбиваем блендером фарш, лук и батон. Фарш приобретает однородную консистенцию и становится немного вязким. Солим его и перчим по вкусу.
- Красную чечевицу хорошо моем под проточной водой. Кладем в кипящий суп.
- Из фарша формируем фрикадельки.
- Кладем в кастрюлю фрикадельки. Суп солим и перчим по вкусу.
- Варим суп еще 15-20 минут до готовности чечевицы и фрикаделек.
- Суп с красной чечевицей и фрикадельками готов.
- Подаем на первое в обед.
Время приготовления:
35 мин. :
66 кКал
Сытные сырные чеченские лепешки отличная альтернатива хлебу особенно при подаче с горячим первым блюдом Готовятся они быстро и просто жарятся на сухой сковороде без масла Но вот после жарки лепешки нужно смазать растопленным сливочным маслом ил ...