Суп с куриной печенью и лапшой
Я советую куриную печень для супа предварительно обжарить на сливочном масле, так будет вкуснее и в итоге в самом бульоне не будет много пены и лишнего шума, как при обычном отваривании куриной печени. Также вам понадобится классический овощной набор - картофель, лук и морковь. В конце добавьте лапшу - суп станет более густым. Для аромата не помешает пара лавровых листочков.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 200 г
- Картофель - 200 г
- Лапша - 100-150 г
- Морковь - 50 г
- Лук репчатый - 50 г
- Растительное масло - 30-40 г
- Сливочное масло - 20-30 г
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Укроп - по вкусу
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Все необходимые ингредиенты для супа с куриной печенью и лапшой - перед вами.
- Очищенный картофель нарежьте средними брусочками.
- Вскипятите воду в кастрюле и выложите туда картофель, добавьте соль по вкусу и варите 10-12 минут на среднем огне.
- Пока варится картофель, подготовьте куриную печень. Ее промойте, срежьте все лишнее. Печень нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте печень 3-4 минуты - до полуготовности, она дойдет еще в супе. Главное, чтобы куриная печень быстро обжарилась и не выделялась сукровица. В конце обжарки чуть посолите и поперчите.
- Почистите лук и морковь, овощи нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Зажарка для супа готова.
- Когда картофель почти сварится, выложите в суп обжаренную куриную печень и овощную зажарку. Варите суп еще пару минут.
- Затем выложите в суп лапшу, пусть суп закипит, размешайте лапшу, чтобы она не слиплась, и варите суп 5-7 минут, до готовности лапши. Картофель и куриная печень к этому времени также будут готовы.
- В конце добавьте в суп лавровый лист и мелко нарезанный укроп, пусть все закипит, затем выключите огонь и прикройте кастрюлю крышкой, пусть суп настоится 3-5 минут. Готово.
- Горячий суп с куриной печенью и лапшой подавайте к столу. Суп густой, очень наваристый, несмотря на то, что в нем нет мяса. Блюдо очень ароматное и вкусное.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
55 кКал
Этот салат не из разряда праздничных он простой для повседневной трапезы Делается салат из трех ингредиентов не считая заправки Он приятный на вкус и не тяжелый для желудка Рекомендую от души ...