Суп с куриными тефтелями

Приготовим легкий, простой и полезный суп. В куриный фарш добавим немного отварного риса. Рис можно взять тот, который остался у вас с ужина или отварить немного. Для тефтелей лучше всего подойдет круглозерный рис, в котором много крахмала и в готовом виде он представляет собой кремовую массу. Овощи для супа можете взять те, которые вам больше нравятся. А также, чтобы сделать суп более сытным и вкусным, можно добавить немного плавленого сыра. Я же представляю вам простой и легкий вариант супа.

Ингредиенты:

• Вода - 1,5 литра
• Куриный фарш - 250 г
• Отварной рис - 100 г (30 г сухого)
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - 15 г

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления супа с куриными тефтелями. Если у вас нет отварного риса, то для тефтелей вам понадобится 30 граммов сырого, который нужно промыть, залить водой соотношении 1:2 и сварить до готовности. Овощи в супе можно не обжаривать, а добавить в кипящую воду сырыми - так суп станет еще менее калорийным и полезным.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Буквально несколько минут обжарьте их на растительном масле, до мягкости. Так бульон получится более насыщенным и красивым.
3. Кабачок нарежьте мелким кубиком, отправьте в сковороду к луку с морковью и готовьте вместе 3-4 минуты, чтобы он стал немного мягче.
4. Кастрюлю наполните чистой холодной водой и доведите до кипения.
5. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком. Отправьте в кипящую воду и варите несколько минут при небольшом нагреве.
6. Куриный фарш соедините с отварным рисом, яйцом и специями на ваш вкус.
7. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы фарш стал вязким.
8. Слегка влажными руками сформируйте небольшие тефтели.
9. В кастрюлю с перцем отправьте пассерованные овощи со сковороды, доведите до кипения. Затем аккуратно добавьте сформированные тефтели. Варите суп 10-12 минут при небольшом нагреве.
10. Добавьте соль и перец по вкусу. Мелко нарежьте зелень и отправьте в суп. Снимите с плиты.
11. Наш суп с куриными тефтелями готов! Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 40 мин. : 33 кКал

Плов из риса Жасмин

У риса сорта Жасмин лёгкий деликатный цветочный аромат который наполняет кухню во время приготовления Текстура готового риса получается мягкой поэтому он хорошо пропитывается мясом и овощами Плов с рисом Жасмин не надо забивать специями чтобы с ...