Суп с пшеном и куриными желудками
Ингредиенты:
- Вода - 1,6 л
- Куриные желудки - 250 г
- Картофель - 5 шт.
- Соль - по вкусу
- Репчатый лук - 0,5 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Пшено - 4 ст.л.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Петрушка - 5 стеблей
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Куриные желудочки (их ещё в народе часто называют пупками) - это продукт хоть и бюджетный, но весьма популярный, так как из желудков можно приготовить вкусные и разнообразные блюда. Суп, рецепт которого я опишу ниже, мне очень понравился, он напоминает кулеш за счёт пшена и яйца, но всё же суп, в отличие от кулеша, получается не таким густым и жирным, хотя желудочки и дают отличный бульон. Приступаем;)
- Возьмите воду, куриные желудки, картофель, соль, лук, морковь, пшено, куриное яйцо, петрушку, молотый перец и лавровый лист. Куриные желудки помойте и нарежьте кусочками. Отварите их в воде до мягкости (минут 25), затем добавьте картофель (кубики или брусочки), посолите получившийся бульон и варите суп, пока картофель не станет почти полностью готов (картофель должен стать мягким, но он не должен быть разваренным).
- Тёртую морковь и половинку луковицы добавьте в суп и проварите 5 минут.
- Пшено промойте, пока вода не станет чистейшей, и переложите крупу в суп.
- Варите суп до готовности пшена, затем половинку луковицы из супа удалите. Яйцо слегка взболтайте в миске и влейте в суп при непрерывном помешивании. Продолжайте варить суп ещё 5 минут.
- В конце в суп добавьте измельчённую петрушку, лавровый лист и молотый перец.
- Суп с пшеном и куриными желудками почти готов, дайте ему закипеть и выключите плиту. Через минут 10 суп можно разливать по тарелкам;)
- Приятного вам аппетита!!!
Время приготовления:
50 мин. :
37 кКал
Тем кто не может обойтись ни дня без ароматного кофе можно предложить и в летнее время побаловать себя этим любимым вкусом но уже в охлажденном десерте ведь горячий кофе летом не особо хочется пить Кофейная панакота готовится практически так же ...