Суп с рисом и перепелками

Ингредиенты:

• Перепёлки охлаждённые – 2 шт.
• Рис - 3-4 ст.л.
• Картофель (средний) – 4 шт.
• Морковь (средняя) – 1 шт.
• Луковица (мелкая) – 1 шт.
• Вода (фильтрованная) – 2 л
• Соль – 1,5 ч.л.

Инструкции:

1.  Перепелиное мясо считается диетическим, и соответственно, суп на перепелах очень полезный и легкий для восприятия. Но, к сожалению, перепелов иногда не так-то просто найти, поэтому можно вместо них сварить суп из цыпленка. Такой суп можно, и нужно ввести в рацион маленького ребенка, но тогда не нужно делать зажарку.
2. Круглый рис нужно хорошенько промыть до прозрачной воды, и замочить на 20-30 минут.
3. Подготовим овощи для зажарки - репчатый лук почистим, и нарежем мелкими кубиками.
4. Теперь свежую морковь трем на крупную терку, соединяем с нарезанным луком и обжариваем в мультиварке. Предварительно нужно налить на дно чаши мультиварки 1 ст. ложку рафинированного масла. 
5. Теперь очередь картофеля - его мы чистим и нарезаем кубиками. Вообще размер нарезки не принципиален, можно нарезать и соломкой (брусочками).
6. Пересыпаем картофель в чашу мультиварки, сверху на овощи.
7. Сверху на картофель пересыпаем промытый рис. С количеством риса главное не перестараться, иначе вместо вкусного, ароматного супчика получим густую "кашу".
8. Перепелов нужно разделать, это просто - с помощью кулинарного топорика разрубить пополам, по линии хребта. Половинки перепелов укладываем сверху на картофель. Но если у Вас перепела мясной (а не яичной, как у меня) породы - то они, вероятно, намного крупнее, и придется разрубить их на 4 части.
9. Заливаем в чашу мультиварки воду в количестве 5 литров, сыпем соль. Размешиваем, плотно закрываем крышку и выбираем режим Суп (Тушение) на 60 минут. Спустя положенное время проверяем картофель и мясо на готовность, если нужно - продлеваем время приготовления.
10. Можно перед подачей достать перепелов, остудить, отделить мясо от костей, и положить в тарелку, или подавать, как есть. 
11. Мясо перепелов очень нежное, схожее с куриным, но все же вкуснее, как по мне. 
12. Такой супчик идеально подойдет для детского стола. 
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 127 кКал

Тыквенный суп-пюре с брынзой

Суп пюре из тыквы с брынзой это мой экспериментальный суп Поскольку мне очень нравятся тыквенные супы пюре я постоянно в них что то добавляю открывая новые вкусы Так как брынза это солёный рассольный сыр то количество соли в супе нужно сокра ...