Сыроедческий борщ

Необычный и вкусный вариант борща из полностью сырых продуктов.

Ингредиенты:

• Свекла - 2 шт. (380 г)
• Капуста - 280 г
• Морковь - 1 шт. (100 г)
• Авокадо - 2 шт. (300 г)
• Апельсин - 1 шт. (450 г)
• Помидоры черри - 250 г
• Перец болгарский - 0,5 шт. (100 г)
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Чеснок - 2 зубка
• Асафетида - 0,5 ч.л. (по желанию)
• Укроп - 15 г
• Вода - 1-1,5 л

Инструкции:

1. Многие люди, которые придерживаются сырого питания, тоже когда-то ели борщ. Поэтому неудивительно, что появилось такое интересное блюдо, как сыроедческий борщ. Суп готовится полностью из сырых продуктов и получается действительно вкусным. Подаётся такой борщ обычно со сметаной из семечек (тоже сыроедной), а также с капелькой оливкового масла. Кушать его можно как холодным, так и чуть тёпленьким - подогретым примерно до 40°C (именно до такой температуры позволяют себе нагревать продукты сыроеды). Поэтому такой суп я люблю готовить в тёплое время года (и не обязательно быть для этого сыроедом)))
2. Для приготовления сыроедческого борща нам понадобятся вот такие продукты.
3. Все овощи перед приготовлением обязательно хорошо моем и чистим.
4. Шинкуем капусту.
5. Половинку перца режем на небольшие кусочки.
6. Мякоть авокадо режем на кусочки. Поливаем лимонным соком, посыпаем чёрным молотым перцем и перемешиваем. Сок лимона не даст авокадо потемнеть. А также хочу отметить, что в сыроедческом борще роль картофеля выполняет именно авокадо.
7. Трём на тёрке морковь.
8. Одну свеклу нарезаем на небольшие кусочки для блендера.
9. А другую свеклу также трём на тёрке.
10. Теперь начинаем закидывать необходимые компоненты в блендер. Первым делом отправляем нарезанную свеклу и помидоры черри.
11. Затем половинку нарезанного перца и 2 зубка чеснока. Выжимаем туда же сок одного апельсина. Всыпаем соль по вкусу, а также асафетиду по желанию.
12. Вливаем 1 л воды (или столько, сколько может вместить ваш блендер) и взбиваем. Воду можно будет потом просто долить по вкусу. Так как кто-то любит суп погуще, а кто-то - более жидкий.
13. Нарезаем ароматный зелёный укропчик.
14. Берём кастрюлю или глубокую миску и приступаем к финальному этапу приготовления супа. Кладём в кастрюлю капусту, морковь, тёртую свеклу, авокадо и укроп.
15. Заливаем это всё жидкой овощной смесью (то что взбивали в блендере) и размешиваем. Вот на этом этапе оценивайте, нужно ли вам долить ещё водички или и так будет хорошо. И при необходимости можно добавить соли.
16. Вот и всё, сыроедческий борщ готов! Подавайте суп в холодном или чуть тёплом виде с капелькой оливкового масла и с сыроедной сметаной (если вы не сыроед, то можете взять обычную).
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 37 кКал

Тыквенное варенье с апельсином

Варенье из тыквы получается вкусным и ароматным с ярко выраженной цитрусовой ноткой в списке ингредиентов присутствует апельсин ...