Армейский бикус (бигус)

Традиционно бигус - это блюдо из капусты и мяса. В современной кулинарии очень часто стали добавлять в него другие овощи, крупы, заменять мясо. А вот добавление тушёнки в бигус - инициатива армейской кухни. Нельзя сказать, что такая замена неуместна и совсем не оригинальна. Если взять вкусную тушёнку, или лучше домашнюю, то такое блюдо может стать одним из любимых у всей семьи, причём даже у детей. Во всяком случае я впервые приготовила армейский бикус - и мне, и моим домочадцам оно очень понравилось. Поэтому смело рекомендую приготовить это простое блюдо на ближайший ужин.

Ингредиенты:

• Тушёнка - 325 г (1 банка)
• Картофель - 500 г
• Квашенная капуста - 200 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 2-3 шт.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты для армейского бикуса (бигуса). Тушёнку выбирайте проверенного производителя, можно взять говяжью, свиную. У меня тушёнка - из говядины. Капуста - квашенная с морковью, если она очень кислая, то её перед приготовлением лучше промыть холодной водой.
2. Репчатый лук очистите и порежьте кубиком. Возьмите немного жира от тушёнки и обжарьте в нём нарезанный лук несколько минут, до прозрачности.
3. Картофель помойте и очистите. Порежьте крупно и добавьте к луку. Обжаривайте картофель с луком минут 5- При необходимости добавляйте ещё жир.
4. Квашеную капусту порежьте и добавьте к картофелю. Обжаривайте всё вместе несколько минут.
5. Добавьте тушёнку, перемешайте. Если тушёнка без жидкости и капуста не дала сок, то добавьте горячей воды, чтобы она чуть не прикрывала картофель. У меня получилось много сока от тушёнки и капусты, и этого хватило, чтобы потушить бигус.
6. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите армейский бигус минут 15-
7. Добавьте лавровый лист, перец горошком и при необходимости соль. Я соль не добавляла совсем - было достаточно от тушёнки и капусты.
8. Тушите бигус ещё минут Затем отключите нагрев и перед подачей дайте постоять минут 5-
9. Подавайте армейский бикус горячим, щедро посыпав свежей зеленью.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 109 кКал

Яичные котлеты по-карельски (со шпротами)

Рецепт взят из кулинарной передачи Просто Кухня Проверен и одобрен Со стороны и не скажешь что в составе котлет только вареные яйца и манная каша По карельски они называются потому что подаются с топингом из шпрот Можно взять другие рыбные ...