Армейский бикус (бигус)

Традиционно бигус - это блюдо из капусты и мяса. В современной кулинарии очень часто стали добавлять в него другие овощи, крупы, заменять мясо. А вот добавление тушёнки в бигус - инициатива армейской кухни. Нельзя сказать, что такая замена неуместна и совсем не оригинальна. Если взять вкусную тушёнку, или лучше домашнюю, то такое блюдо может стать одним из любимых у всей семьи, причём даже у детей. Во всяком случае я впервые приготовила армейский бикус - и мне, и моим домочадцам оно очень понравилось. Поэтому смело рекомендую приготовить это простое блюдо на ближайший ужин.

Ингредиенты:

• Тушёнка - 325 г (1 банка)
• Картофель - 500 г
• Квашенная капуста - 200 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 2-3 шт.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты для армейского бикуса (бигуса). Тушёнку выбирайте проверенного производителя, можно взять говяжью, свиную. У меня тушёнка - из говядины. Капуста - квашенная с морковью, если она очень кислая, то её перед приготовлением лучше промыть холодной водой.
2. Репчатый лук очистите и порежьте кубиком. Возьмите немного жира от тушёнки и обжарьте в нём нарезанный лук несколько минут, до прозрачности.
3. Картофель помойте и очистите. Порежьте крупно и добавьте к луку. Обжаривайте картофель с луком минут 5- При необходимости добавляйте ещё жир.
4. Квашеную капусту порежьте и добавьте к картофелю. Обжаривайте всё вместе несколько минут.
5. Добавьте тушёнку, перемешайте. Если тушёнка без жидкости и капуста не дала сок, то добавьте горячей воды, чтобы она чуть не прикрывала картофель. У меня получилось много сока от тушёнки и капусты, и этого хватило, чтобы потушить бигус.
6. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите армейский бигус минут 15-
7. Добавьте лавровый лист, перец горошком и при необходимости соль. Я соль не добавляла совсем - было достаточно от тушёнки и капусты.
8. Тушите бигус ещё минут Затем отключите нагрев и перед подачей дайте постоять минут 5-
9. Подавайте армейский бикус горячим, щедро посыпав свежей зеленью.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 109 кКал

Окрошка на ряженке

Если вы не представляете свой обед или летний перекус без окрошки но не знаете как бы вкусно ее еще заправить попробуйте приготовить окрошку на ряженке это очень вкусно и не менее полезно Ряженку берите жирную желательно 4 на ней окрошка пол ...