Армейский бикус (бигус)

Традиционно бигус - это блюдо из капусты и мяса. В современной кулинарии очень часто стали добавлять в него другие овощи, крупы, заменять мясо. А вот добавление тушёнки в бигус - инициатива армейской кухни. Нельзя сказать, что такая замена неуместна и совсем не оригинальна. Если взять вкусную тушёнку, или лучше домашнюю, то такое блюдо может стать одним из любимых у всей семьи, причём даже у детей. Во всяком случае я впервые приготовила армейский бикус - и мне, и моим домочадцам оно очень понравилось. Поэтому смело рекомендую приготовить это простое блюдо на ближайший ужин.
Армейский бикус (бигус)

Ингредиенты:

  • Тушёнка - 325 г (1 банка)
  • Картофель - 500 г
  • Квашенная капуста - 200 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец горошком - 2-3 шт.
  • Соль - по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовьте указанные ингредиенты для армейского бикуса (бигуса). Тушёнку выбирайте проверенного производителя, можно взять говяжью, свиную. У меня тушёнка - из говядины. Капуста - квашенная с морковью, если она очень кислая, то её перед приготовлением лучше промыть холодной водой.
  2. Репчатый лук очистите и порежьте кубиком. Возьмите немного жира от тушёнки и обжарьте в нём нарезанный лук несколько минут, до прозрачности.
  3. Картофель помойте и очистите. Порежьте крупно и добавьте к луку. Обжаривайте картофель с луком минут 5- При необходимости добавляйте ещё жир.
  4. Квашеную капусту порежьте и добавьте к картофелю. Обжаривайте всё вместе несколько минут.
  5. Добавьте тушёнку, перемешайте. Если тушёнка без жидкости и капуста не дала сок, то добавьте горячей воды, чтобы она чуть не прикрывала картофель. У меня получилось много сока от тушёнки и капусты, и этого хватило, чтобы потушить бигус.
  6. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите армейский бигус минут 15-
  7. Добавьте лавровый лист, перец горошком и при необходимости соль. Я соль не добавляла совсем - было достаточно от тушёнки и капусты.
  8. Тушите бигус ещё минут Затем отключите нагрев и перед подачей дайте постоять минут 5-
  9. Подавайте армейский бикус горячим, щедро посыпав свежей зеленью.
  10. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 109 кКал

Салат «Коулсло» с ананасами

Салат «Коулсло» с ананасами Легкий и быстрый в приготовлении салат из обычной капусты и моркови Изюминка салата ананасы Яркие и сочные ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Постный суп с гречкой и кокосовым молоком, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!