Суп с рыбными фрикадельками
Ингредиенты:
- Минтай - 500 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Хлебные крошки - 4-5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Лук зеленый - 4 пера
- Масло сливочное - 30 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Горошек зеленый - 150 г
- Помидор - 1 шт.
- Черемша - 0,5 пучка
- Базилик - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Сметана - для подачи
Инструкции:
- Суп с рыбными фрикадельками - легкий, диетический, он нравится взрослым и детям. Самое приятное, что этот суп может иметь любой состав овощей - на ваш вкус, и он всегда получится удачным и очень вкусным.
- Для приготовления супа с рыбными фрикадельками для начала нужно отделить рыбное филе от костей и кожи.
- Кости залить 2 литрами воды, сварить рыбный бульон.
- Рыбное филе смолоть на мясорубке, добавить яйцо, хлебные крошки, соль, перец. Перемешать.
- Добавить натертое на терке сливочное масло и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешать.
- Сформировать рыбные фрикадельки, отправить их в холодильник на время приготовления супа.
- Рыбный бульон процедить, кости выбросить.
- Добавить в бульон очищенные и нарезанные картофель и морковь.
- Спустя 10 минут добавить зеленый горошек.
- Нарезать черемшу, добавить в суп и варить еще минут
- Крупный помидор разрезать на четыре части, натереть на терке, кожицу выбросить.
- Добавить натертый помидор и рыбные фрикадельки в суп. Посолить, поперчить. Варить еще 10 минут.
- Любую вашу любимую зелень помыть, нарезать, добавить в суп, сразу выключить плиту. Дать настояться супу минут
- Подавать суп с рыбными фрикадельками со свежим хлебом и сметаной.
Время приготовления:
50 мин. :
109 кКал
Легкий летний напиток из ежевики с шампанским ...