Суп с тефтелями из гречки
Ингредиенты:
- Мясной, куриный или овощной бульон - 2 литра;
- Куриный фарш - 300 грамм;
- Гречка готовая - 0,5 стакана;
- Картофель - 4 штуки;
- Морковь - 0,5-1 штука;
- Лук - 1 головка;
- Чеснок - по вкусу;
- Ароматные травы - по вкусу;
- Растительное масло - 1 ст. ложка;
- Соль - по вкусу.
Инструкции:
- Хочу познакомить с простой и вкусной вариацией супа с тефтелями. Тефтели из куриного фарша и гречневой крупы очень полезны и диетичны. Особенно такой суп подходит для детского меню, потому что многие детки любят фрикадельки и тефтельки. Для самых маленьких не обжаривайте лук и морковь, а просто припустите их на сковороде в небольшом количестве бульона, а затем добавьте в суп. Бульон можно сварить из мясных или куриных суповых наборов, из куриных шей, а можно и просто взять воду для этого супа.
- Подготовьте ингредиенты по списку:
- Гречка понадобится сваренная рассыпчатой.
- Куриный фарш приготовьте, прокрутив филе с любых частей курицы в мясорубке.
- Картофель, морковь и лук очистите.
- Картофель нарежьте кубиками и забросьте в кипящий бульон или воду.
- Лук и морковь нашинкуйте мелко и потомите на растительном масле или припустите на бульоне.
- Фарш соедините с гречкой, перемешайте и сформируйте небольшие тефтельки - на один укус.
- Примерно через пять минут варки картофеля забросьте в кастрюлю тефтели из гречки, следом лук и морковкой и варите на среднем огне минут
- Суп с тефтелями из гречки готов.
- При подаче по желанию в порции свежей рубленой зелени.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
36 кКал
...