Суп с замороженным зеленым горошком

По этому рецепту можно приготовить несложный сытный суп с замороженным зеленым горошком для вкусного семейного обеда. Суп из замороженного зеленого горошка хорош и на мясном бульоне, и просто на воде. Мало того, этот суп можно готовить даже предварительно не размораживая горошек, что значительно сокращает время приготовления блюда.

Ингредиенты:

• Куриный бульон - 1,5 л
• Картофель - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 1 черешок
• Лук репчатый - 1 шт. (некрупный)
• Замороженный зеленый горошек - 250 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Суп получается очень вкусным, а если приготовить его на мясном бульоне, то и очень сытным. Предлагаю подготовить все продукты и приготовить суп с замороженным горошком к обеду.
2. Приготовьте бульон по своему рецепту или воспользуйтесь моим. Я готовлю куриный бульон из куриного окорочка, залив его 2 л. воды и поставив кастрюлю на огонь. Как только бульон закипит, начнет образовываться пена, ее нужно тщательно выбрать ложкой с дырочками, это нужно для того, чтобы бульон получился прозрачным.
3. После того, как вся пена выбрана, уменьшаем огонь до среднего, добавляем 1 ст.л. соли, лавровый лист и пару горошин душистого перца и готовим бульон еще 20-25 минут. После этого можно приступать к приготовлению супа.
4. Картофель очистим и нарежем кубиком.
5. Выкладываем картофель в кастрюлю, готовим суп 10 -15 минут, пока картофель не станет мягче.
6. Как только картофель станет мягким, добавляем в суп замороженный зеленый горошоек. Готовим суп еще 10-12 минут, после того, как суп снова закипит после добавления горошка, поскольку горошек замороженный, бульон на некоторое время перестанет кипеть, прогревая и размораживая горошек.
7. Тем временем приготовим заправку для супа. Для этого морковь нарежем кубиком, также нарежем кубиком и лук. Черешок сельдерея нарежем тонкими кружочками.
8. В сковороде с добавлением растительного масла обжарим овощи до мягкости, помешивая минут 7-
9. Выкладываем овощную заправку в суп. Пробуем суп на соль, при необходимости, досаливаем. Готовим суп еще пару минут и снимаем кастрюлю с огня.
10. Из супа извлекаем куриный окорочок. Можно по желанию использовать мясо с окорочка для подачи супа, распределив мясо по порционным тарелкам всех едоков и залив мясо приготовленным супом.
11. Суп из замороженного зеленого горошка готов!
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 34 кКал

Салат с языком и маринованными огурцами

Пикантный салат с языком и маринованными огурцами состоит из двух ингредиентов контрастных как по вкусу так и по консистенции ...