Суп с жареными фрикадельками
Это вкусное, диетическое первое блюдо для взрослых и детей давно и прочно завоевало свое место на наших обеденных столах. Но давайте немного отступим от традиционного рецепта и обжарим фрикадельки, перед тем как отправить их в кастрюлю. Благодаря этой нехитрой процедуре суп приобретет золотистый оттенок и будет выглядеть очень аппетитно.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 300 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1,5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Вермишель тонкая - 50 г
- Вода - 1,2 л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления супа с жареными фрикадельками.
- В мясной фарш (у меня - курица со свининой) добавьте половину измельченной луковицы, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте фарш. Затем сформируйте из него небольшие шарики - фрикадельки.
- Выложите их на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом и обжарьте со всех сторон до легкой золотистой корочки.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте не крупно. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить суп.
- Морковь и одну луковицу очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с маслом и слегка поджарьте до прозрачности лука.
- После добавьте эти овощи в суп.
- Через 10-15 минут выложите в кастрюлю жареные фрикадельки.
- Еще через 15 минут суп посолите, поперчите по вкусу и добавьте тоненькую вермишель "Паутинка". Она варится буквально несколько минут.
- Суп с жареными фрикадельками и вермишелью готов.
Время приготовления:
50 мин. :
77 кКал
При подаче хе из куриных сердечек можно посыпать рубленой кинзой если любите ее вкус и аромат но можно положить и самую обычную петрушку или укроп Сердечки следует поварить подольше тогда они будут очень мягкими в готовой закуске и желательно сд ...