Суп с жареными фрикадельками

Это вкусное, диетическое первое блюдо для взрослых и детей давно и прочно завоевало свое место на наших обеденных столах. Но давайте немного отступим от традиционного рецепта и обжарим фрикадельки, перед тем как отправить их в кастрюлю. Благодаря этой нехитрой процедуре суп приобретет золотистый оттенок и будет выглядеть очень аппетитно.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 300 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1,5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Вермишель тонкая - 50 г
• Вода - 1,2 л
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все ингредиенты для приготовления супа с жареными фрикадельками.
2. В мясной фарш (у меня - курица со свининой) добавьте половину измельченной луковицы, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте фарш. Затем сформируйте из него небольшие шарики - фрикадельки.
3. Выложите их на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом и обжарьте со всех сторон до легкой золотистой корочки.
4. Картофель очистите, помойте и нарежьте не крупно. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить суп.
5. Морковь и одну луковицу очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с маслом и слегка поджарьте до прозрачности лука.
6. После добавьте эти овощи в суп.
7. Через 10-15 минут выложите в кастрюлю жареные фрикадельки.
8. Еще через 15 минут суп посолите, поперчите по вкусу и добавьте тоненькую вермишель "Паутинка". Она варится буквально несколько минут.
9. Суп с жареными фрикадельками и вермишелью готов.

Время приготовления: 50 мин. : 77 кКал

Кальцоне с грибами

Еще один рецепт приготовления вегетарианской пиццы с грибами По этому рецепту у вас получится вкусная закрытая Кальцоне с шампиньонами ...